食疗食补|这个季节早餐来这样一碗热汤面，鲜美营养，暖身养胃，吃完全身暖和
天气慢慢转凉 ， 早餐就想吃点暖身的食物 ， 面条就是一个很不错的选择 。早上来一碗热乎乎的面条 ， 有汤有菜有肉有面 ， 吃着特别满足 。今天就跟大家分享一道红烧排骨原汁拌面 ， 汤鲜味美 ， 营养丰富 ， 喜欢的朋友早餐做给家人吃 。
排骨具有补中益气、强健筋骨的作用 。不过光吃排骨和面条无法满足身体所需要的营养 ， 所以我搭配了一些蔬菜 。茼蒿中所含的维生素 C 可有效美白肌肤 ， 促进细胞分裂 ， 减少皱纹的产生 ， 推迟衰老进程 。此外 ， 茼蒿中含有丰富的胡萝卜素和多种氨基酸 ， 气味芳香 ， 可以养心安神 ， 稳定情绪 ， 降压补脑 ， 防止记忆力减退 ， 非常适合脑力劳动者 。
红烧排骨原汁拌面+水汆茼蒿
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准备材料：鲜手擀面300克 ， 排骨200克 ， 姜80克 ， 洋葱60 克 ， 蒜50克 ， 香菇50克 ， 熟鸡蛋1个 ， 料酒50 毫升 ， 生抽15毫升 ， 老抽10毫升 ， 五香粉5克 ， 大料2个 ， 冰糖适量 ， 盐适量
1 香菇洗净 ，切丝；洋葱洗净 ，切碎 ； 姜切片 ； 蒜切末 。
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2 排骨斩成小块 ， 洗净后汆烫 ，撇去血沫 ，捞出 ， 沥干备用 。
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3 起油锅烧热 ， 爆香姜片、蒜末 ， 放入洋葱碎 ， 炒至金黄色 。
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4 倒入排骨块 ， 炒至肉色变白 ，加入老抽、 生抽、料酒、 五香粉、 大料、 冰糖 ， 翻炒均匀 。
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5 加入温水至没过排骨1～2厘米 ， 放入香菇丝 ， 大火将汤汁煮沸 ， 转小火慢炖（可倒入砂锅中慢炖） ， 炖制 1～2个小时（ 盐、熟鸡蛋和香菇丝可以在炖1个小时后放入）后出锅 。
6 另取一锅 ， 加入水 ， 烧开后下入手擀面煮至熟 ， 捞入盘中 ， 放入红烧排骨及适量汤汁即可 。
注意啦：排骨最好选猪小排 ， 这样烹饪时间短 ， 而且啃起来也容易 。
速制水汆茼蒿+省时有妙招
材料：茼蒿 250 克
做法：
1 将茼蒿择好 ， 清洗干净 。
2 将洗好的茼蒿放入开水中略烫 ， 捞出放入面中即可 。
注意啦：烫茼蒿的时间一定要短 ， 因为若烫得过久 ， 容易减弱茼蒿的健胃作用 。
在炖制排骨的同时可以将鸡蛋煮熟 。吃完鸡蛋 ， 蛋壳也不要丢弃 ， 因为蛋壳对养花的家庭来说可是免费的花肥 。用清洗蛋壳的水浇花 ， 有助于花木的生长；将蛋壳碾碎后放入花盆中 ， 既能保持水分 ， 又能为花儿供给养分 。
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【食疗食补|这个季节早餐来这样一碗热汤面，鲜美营养，暖身养胃，吃完全身暖和】
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