烹饪|木瓜不甜怎么办？放糖腌制，冰箱冷藏24小时，木瓜汁比蜜还甜
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眼看九月就要过去 ， 现在正是木瓜成熟的时候 ， 木瓜味道香甜多汁 ， 含有木瓜蛋白酶、维生素、有机酸及高纤维等物质 ， 营养非常丰富 。 由于木瓜成熟后会变软 ， 不利于运输 ， 所以我们买的大多都是表皮绿色的生木瓜 ， 如果没有一定时间的催熟 ， 木瓜入口苦涩根本无法进食 。
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一周前我网购了两个木瓜 ， 开箱后木瓜又绿又硬 ， 放置到了现在表皮是变黄了 ， 但果肉没有什么味道 ， 一点也没有香甜可口的口感 。 于是我想到了妈妈经常做的糖酿做法 ， 将没味道的木瓜瞬间变成酸甜口味 ， 流出来的木瓜汁比蜜还要甜 ， 做法很简单 ， 赶快学起来吧！
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糖酿木瓜
所需材料：木瓜1个、柠檬1个、白砂糖适量 。
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第一步：木瓜一切两半 ， 将里面的籽用勺子挖出来 ， 去皮 。
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第二步：将木瓜切成5毫米宽的木瓜片 ， 不宜过薄 ， 不然腌好后不好夹 。
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第三步：准备一个干净带盖的容器 ， 将木瓜片整齐放入瓶中 ， 放一层木瓜片撒上一层白砂糖 。
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第四步：木瓜片装好瓶后 ， 将柠檬汁挤在瓶中 ， 尤其四周要多挤些柠檬汁 。
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第五步：最后撒上厚厚的白砂糖封住木瓜片 ， 盖好瓶盖放入冰箱冷藏24小时后即可开盖直接食用 。
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——饭辙叙话——
经过柠檬汁和白砂糖的腌制 ， 木瓜将自身的甜度释放出来 ， 腌渍出来的木瓜汁稠密清甜 ， 就像蜜一样 。 加上一片木瓜放在嘴中 ， 酸酸甜甜 ， 一下子就能把一瓶吃光 。
这样用白糖腌出来的木瓜 ， 只要瓶子密封完整 ， 可以在冰箱冷藏3-4天依旧保持新鲜 ， 随吃随拿 。
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美食没有限制 ， 人人都能成为厨艺高手 ， 下顿饭我们再相见！
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