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月饼|一本万利到惨淡经营！200亿月饼市场背后还有“纸月饼”生意？

每逢佳节商家忙 ， 何况是普天同庆的中秋节？
中秋节临近的两个多月的月饼销售周期里 ， 商家无不忙着抢夺市场 。 要知道 ， 小小一块月饼 ， 背后市场接近200亿元 ， 8600多家企业奋力掘金 。
也就是说 ， 八月十五之前的两个月 ， 市场上至少每天销售3亿元的月饼 。 企业之所以纷纷进场 ， 当然是因为利润 ， 但月饼利润之高 ， 超乎你的想象 。
月饼|一本万利到惨淡经营！200亿月饼市场背后还有“纸月饼”生意？
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2012年 ， 香港半岛酒店母公司香港大酒店发布年报 ， 当年月饼收入为5300万港元 ， 专家分析称 ， 盈利至少是4000万元 。
与此同时 ， 纽约岛、芝加哥、比华利三家美国半岛酒店的盈利总和都没有超过4000万元 ， 月饼利润之高可见一斑 。
最新的例子是 ， 2019年 ， 知名月饼厂商元祖食品全年利润2.48亿元 ， 其中2.4亿元来自第三季度 ， 月饼的销售至关重要 ， 月饼礼盒的毛利率更是达到65.85%；同期 ， 广州酒家30亿元的营业收入 ， 月饼贡献了41.4% 。
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不只是月饼 ， 月饼券也是不大为人知的“财源” 。
商家忙着抢夺月饼市场的两个多月时间里 ， 月饼券生意也进入“黄金时间” 。 业内人士透露 ， 行情好的时候 ， 可以赚到当月本职工资的数十倍 。
做月饼券生意的 ， 被称为“黄牛” 。 按能力大小 ， 主要分为两种 ， 一种是“大黄牛” ， 能囤积数百万乃至上千万的月饼券 ， “扮演”经销商的角色；另一种是“小黄牛” ， 从散户手里买券、不囤货 ， 根据市场行情转卖出去 。
月饼券生意是怎么展开的？
按照“流程”来看 ， 一目了然 。
月饼厂商印发一张100元的月饼券 ， 用70元卖给经销商 ， 经销商以85元的价格卖给消费者甲 ， 消费者甲将月饼券作为赠品送给了乙 ， 乙以45元一张的价格卖给了黄牛 ， 厂商最后以55元一张从黄牛那里收购 。
月饼厂商、经销商、消费者、黄牛 ， 形成了一个“闭环” 。 厂商赚了15元 ， 经销商作为中间商 ， 到手15元 ， 甲送了人情 ， 乙赚了45元 ， 黄牛从中再赚10元 。
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媒体直呼：不生产月饼也能赚个盆满钵满？
为此 ， 媒体称月饼券为“纸月饼” ， 认为其趋向“金融化” 。
看起来 ， 月饼券生意堪称一本万利 ， 甚至没有被兑换的月饼券 ， 也成了厂商的纯利润 。 元祖食品2019年一季度财报显示 ， 通过结转“过期购物券” ， 增收近2700万元 。 根据公告 ， 类似操作预计全年可带来超过4000万元收入 。
不过 ， 月饼券的“黄金时间”正在变得黯淡 。
第一个原因 ， 最为关键 。 业内人士透露 ， 从2018年开始 ， 市场上流通的月饼券明显减少 ， 今年比去年直接减少30% 。 以往行情好 ， 从业者月收入能翻数十倍 ， “今年只有几倍” 。
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第二个原因 ， 是月饼券扫码取货的形式越来越广泛 ， 很多时候 ， 你只要输入卡号、密码 ， 就能配送到家 ， 兑换率加速提升 。
第三个原因 ， 2020年暴发新冠肺炎疫情 ， 大家虽然也会购买礼品 ， 但彼此走动少 ， 能不买的就不买 ， 有意识地捂紧钱包 。
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