江苏龙网

  1. 首页 > 生活 > >

烹饪|为了在夜市有一席之地，我学会的第199道家常菜——家庭版寿司


寿司这个称呼从日本那边过来的吧 ， 算是日本传统美食吧 。 古代的日本的寿司是用盐和米腌制的咸鱼 ， 然后慢慢演变成了现在的寿司 。
关键是传到世界各地之后 ， 我是不知道正不正宗啊 ， 能吃那是肯定能吃啊 ， 好吃不好吃 ， 那也是一回事 。 长时间本地化的训服 ， 变化相当于我们就按照他们寿司的做法做成本地寿司 。
自己动手做一个寿司啊 ， 也还是不错的 。

烹饪|为了在夜市有一席之地，我学会的第199道家常菜——家庭版寿司
本文插图
【烹饪|为了在夜市有一席之地，我学会的第199道家常菜——家庭版寿司】

也就是前段时间去某宝上面买了几个受试者 ， 模具嘛 ， 刚好能用到 。
首先我们要准备的材料是什么呢 ， 紫菜啊 ， 那一片一片的紫菜 ， 那肯定是要的 。 米饭啊 ， 我们这里最好是用糯米饭吧 。 可以用黑米呀 ， 红米 ， 白的红 ， 黑白这几种的加起来搭配会更好吃 。 可以吃到不同的口感 。 以前我是经常买这些三种混合的对 ， 自己做嘛 ， 那就只有一种白的没办法 ， 家里只有白的糯米 ， 没有红的 ， 黑的 。 还有寿司醋 。 这是一个很关键的东西！要想让你的寿司比较纯正 ， 比较正一点 ， 那就这个不能少 。

烹饪|为了在夜市有一席之地，我学会的第199道家常菜——家庭版寿司
本文插图

盐啊 ， 香油啊 ， 沙拉鸡蛋呐 ， 黄萝卜胡萝卜啊 。 黄瓜 ， 香肠 ， 肉松 。 这些基本上都是最基本的东西 。 我告诉你我会加什么 ， 我还会加辣条 ， 还会加那个脆皮 。 反正我看他们摆摊的时候 ， 很多东西都能加什么培根啊 ， 都能讲 。 就跟我吃手抓饼 ， 我一定要吃培根手抓饼 ， 还有加鸡蛋呢 。 我一定要加辣椒腿调查辣条 ， 我也不知道为什么我就这么的变态 。 而且还得是卫龙辣条！
作为一个本地类型的寿司 ， 我觉得吧 ， 这个有一点点的变态稍微的啊纠正一下 ， 不用这么变态 ， 你不想吃也可以不用吃啦 。

烹饪|为了在夜市有一席之地，我学会的第199道家常菜——家庭版寿司
本文插图

至于步骤嘛 ， 都是很简单的 ， 就是嗯 ， 一个饭团 。 菜都已经切好了 。 这些菜平铺上面到你的饭堂上面的那层饭上面 ， 然后再用模具包起来 。
我这样说的比较笼统吧 ， 那我就按步骤把它写下来吧 。
首先我们把鸡蛋啊 ， 那萝卜啊 ， 黄豆 ， 胡萝卜 ， 黄瓜 ， 香肠 ， 都切成丝儿放到旁边备用 。
寿司醋的做法呢 ， 你也可以买的 ， 也可以自己做 。 啊 ， 这个比例嘛 ， 我们按照一个比例去调 ， 比例是1:5:10 。 就是盐 ， 糖和醋 ， 然后调成的那个寿司醋！嗯 ， 不吃醋的人那不用加也可以的 。 自己口味自己调啊 。
米呢 ， 我们最好不是用电饭锅煮 ， 其实做用电饭锅煮的米真的是太难吃了 。 我要用木桶那种蒸出来那种用柴火蒸出来的米 ， 那才行 。 现在已经不怎么使用 ， 除非你是要摆地摊那种！
你犯的是要以履历的啊 ， 有点粘性最好了 。 在米饭上面倒入少量的好好的寿司醋 ， 再来些盐和香油 。 当然嗯 ， 根据现在目前情况 ， 他们是很少用到这些东西 ， 但是我们要做的比较 。 OK一点的东西 ， 那肯定是要按照比较严格一点的步骤来做 。 我这边有一家人卖的 ， 他是没有做用那个寿司醋了 。 还原嘛 ， 本质更纯真一点嘛 。 那就按照日本寿司的做法 。

烹饪|为了在夜市有一席之地，我学会的第199道家常菜——家庭版寿司
本文插图

那我们已经OK啦 。 既然我们就把米饭平铺在紫菜上面 。 然后依次放入准备好的材料 。 备好的材料有什么呢？那都是你已经把它切成丝状的材料 。 如果你还想加其他的 ， 自己斟酌考虑 ， 要加什么就加什么 ， 你想加鸡排都没问题 。


推荐阅读


上一篇：北京中医医院1956|【医院新闻】追踪前沿 交流互鉴--北京中医药学会肾病专业委员会第七届疑难肾脏病论坛举办

下一篇：家庭医生名医在线|肾病没症状就没危害吗？注意：出现这4大症状，说明病情很严重了