烹饪|月饼最简单的做法，一蒸一揉就出炉，无油无糖，好吃不胖0失败
月饼最简单的做法 ， 一蒸一揉就出炉 ， 无油无糖 ， 好吃不胖0失败
前几天还觉得离中秋还有一段时间 ， 转眼马上就要到来了 。 中秋佳节阖家团圆 ， 这月饼是必不可少的一种传统糕点 ， 月圆之夜全家人坐在一起分一个月饼吃 ， 寓意团团圆圆 ， 非常的美好 。
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这月饼的种类非常多 ， 有皮薄松软的广式月饼 ， 甜而不腻的潮式月饼 ， 风味诱人的京式月饼 ， 口味醇厚的晋式月饼……品种和花样繁多 ， 近年来又出现了很多的新品种 ， 比如小龙虾馅月饼、巧克力爆浆月饼 ， 口感也非常新奇 ， 无论是传统月饼还是新式月饼 ， 好吃是好吃 ， 可是对于爱惜身材的人来说 ， 这些月饼无疑热量太高了 ， 光听名字都能感受到 ， 吃进肚子里超多的油和糖在身体产生无数热量 ， 每逢佳节胖三斤的魔咒就是这么来的！
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【烹饪|月饼最简单的做法，一蒸一揉就出炉，无油无糖，好吃不胖0失败】
那么中秋佳节有没有好吃又不胖的月饼呢？当然有 ， 今天小宁给大家带来一款山药紫薯月饼 ， 洁白如玉的白色配上神秘优雅的紫色 ， 让它不仅仅是一盘普通的月饼 ， 更是三生三世枕上书中凤九为帝君制作的无忧糕 ， 这名字起得好 ， 这个配方做出来的月饼 ， 不仅好吃还不会担忧长肉 ， 可不就是无忧糕吗？下面赶紧把配方分享给大家 ， 一起来干一下吧！
【山药紫薯月饼】
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配方：
山药500克 ， 紫薯500克 ， 炼乳40克 ， 熟糯米粉适量 ， 糖桂花适量 。
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制作方法：
1、准备500克山药和500克紫薯 ， 去掉外皮后清洗干净 ， 山药切成小段和紫薯一起放入锅中蒸15分钟 。
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2、15分钟后拿出来 ， 分别加入20克的炼乳 ， 捣成细腻的泥状 。
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3、然后加上适量的熟糯米粉 ， 揉成一个软硬适中的面团 。 这山药泥中适量的多加一些糯米粉 ，因为山药的黏性很大 ， 糯米粉加得太少会粘手又粘模具 。
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4、揉成面团以后 ， 分别搓成大小均匀的小圆球状 ， 两个圆球的重量为50克即可 ， 大家也可以依据自己模具的重量要求来调整 。
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5、两种颜色的圆球粘在一起 ， 捏成一个窝状 ， 然后加入一点点的糖桂花 ， 把它包起来 ， 揉成一个圆团 。
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6、将圆团在熟的糯米粉中滚一下 ， 防止粘在模具上 。
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7、然后把面团放入模具中 ， 案板上撒熟糯米粉 ， 稍微使点力气按压两下 ， 然后脱模即可 。
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