阿牛哥探店|南宁宝藏羊肉粉小店，一碗羊肉粉8.5元，加份羊杂5元，太实在了
文章图片
文章图片
【阿牛哥探店|南宁宝藏羊肉粉小店，一碗羊肉粉8.5元，加份羊杂5元，太实在了】
文章图片
天气开始逐渐变冷了 ， 又到了吃羊肉粉的季节 ， 现在全国各地 ， 街头到处都能看到羊肉粉的店铺 ， 南宁也不例外 ， 在北湖路东二里烟厂对面就有一家遵义羊肉粉店 ， 店面很小 ， 就几张桌子 ， 但是生意非常好 ， 每次路过都是处于食客爆满的状态 ， 不论早上还是中午 ， 天天如此 。
这家店的羊肉粉价格很实在 ， 二两8元 ， 三两8.5元 ， 怪不得生意这么火爆 ， 现在南宁好多羊肉粉店二两就要10元以上了 。
厨房里有一口直径一米多的大锅 ， 烧着滚热的汤水 ， 里面炖着羊肉和羊骨头 ， 整个店内都弥漫着一股羊肉的香味 。 遵义羊肉粉的做法类似于广西的烫粉 ， 先将米粉在汤锅里烫熟 ， 然后在米粉上铺上一层羊肉或羊血羊杂 ， 再浇上汤水即可 。
我要了一碗三两的羊肉粉 ， 还另外加了一份羊杂 ， 总共花了13.5元 。 分量很足 ， 一眼望过去满满都是肉 。 调料台有辣椒、泡菜、折耳根、酸萝卜等配料小菜 ， 可以自助添加 ， 我除了折耳根其他的都有放了一点 ， 不太习惯折耳根那个怪味 。
在我看来 ， 一碗好吃的羊肉粉 ， 汤头最为重要 ， 讲究的是原汁原味的鲜美 ， 我一直不太喜欢那种浓郁的白白的羊肉汤 ， 好像放了很多化学调配料一样 。 这家店的羊肉汤看着比较清淡 ， 是我所喜欢的类型 ， 味道也很鲜美 ， 一口下去感觉整个身体都是暖暖的 ， 很是惬意！
羊肉切得不是很薄 ， 给得也不少 ， 不像其他粉店羊肉切得薄如蝉翼 ， 入口就化了 ， 都还没来得及品出羊肉的味道 。
这家店唯一让我不太满意的地方是用的粉是细的圆粉 ， 虽然吃起劲道爽滑 ， 但我还是比较喜欢粗一点的圆粉才更入味更好吃！
推荐阅读
- 在家做一款西式甜点，味道比蛋糕店的还好吃，大人小孩都爱吃
- 酒店秘制腌萝卜做法，不用水不用油，一晚上腌好，酸辣香嘎嘣脆
- 饭店大厨说漏嘴的秘密，红油干拌饺子这样做才好吃
- 想吃豆腐脑不用出去买，在家5毛钱能做一大锅，学会就可以开店了
- 西葫芦这种做法火了，饭店一份卖38，在家做成本不到6元，解馋
- 炒花菜有人焯水，有人直接下锅炒，都做错了，看饭店大厨怎么做的
- 外酥里糯！手抓饼青团这么好吃，大饭店的经常这么做，
- 为啥饭店炒的包菜那么香厨师长炒之前，先放一勺它
- 百吃不厌家常菜，饭店里都没有，邻居大爷都馋哭了！
- 面包店最常见的面包自己做，真材实料吃得放心，食材做法都简单