海参|干海参怎么做？干海参的做法？海参的正确吃法？( 二 )

3、木耳用清水浸至发大，撕成小块，放入沸水中煮五分钟，捞起洗净。
4、水适量，放入煲内煲滚，放下排骨、火腿、姜、木耳煲滚，慢火煲2小时，放下海参再煲一小时，期间根据口味加盐调味。

四、海参炖瘦肉
材料：瘦肉250克，海参250克，红枣26克，食盐适量。
做法：
1、红枣去核，洗净。
2、海参洗净，切丝：瘦肉洗净，切片。
3、将全部用料放入炖盅内，加适量开水，隔水炖3小时，加盐调味即可。
五、海参小米粥的做法
1、海参要先泡发好，关键在于海参要选择质量上乘的
2、泡发海参时，要用纯净水，水沸后下锅煮35－50分钟左右，捞出冲凉后放冰水里泡24小时
3、煮小米粥要提前泡半小时，也要水沸后下锅，这是煮出喷喷的小米粥的第一步。
4、小米入锅后要随时搅一下锅，防止煮糊
5、锅中放足量水，不可中途加水，文火要煮至半个小时以上

六、海参煲鸡汤
原料：老母鸡适量、即食海参2根
配料：料酒、姜片、葱段、盐、味精、鸡精
做法：
1、老母鸡洗净，剁小块飞水备用（煲肉汤时，最好先将肉用开水清煮一遍，去掉肉腥味，开水中可放入少量料酒、姜片）
2、炖锅内一次性放入适量的水，放入老母鸡块、2片姜、葱段，选择“靓汤老柴鸡”功能煲2.5个小时；
3、临出锅前10分钟，放入即食海参；
4、汤炖好后，加入适量盐、味精、鸡精调味；

七、海参怎么炒的做法
1、大葱斜着切葱片，姜切片，备好鸡汤和水淀粉
2、锅中倒入一些油，油稍微多一些，以小火慢慢把葱、姜炒香，且把葱炒得略微金黄
3、加入糖后以小火加热，油糖混合后，慢慢炒出糖色
4、加一点点老抽酱油上色用~~酱油千万不要多，不然海参易苦而且回缩
5、倒入黄酒
6、加入高汤
7、把海参放入，盖上锅盖，以小火焖炖约25分钟
8、根据口味调入少许盐后，加入水淀粉勾芡，即可出锅
◆上面是有关判断海参的常识讲解，（本次我主讲区域：霸州市，白城市，白山市，白银市，百色市），今天燕子老师就讲到这里，下节我们继续分享更多的滋补食疗养生知识，请关注意康德。
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