特色美食|被全世界吐槽的英国菜，并不是没有亮点
本文插图
英国魔性名菜“仰望星空”
英国是一个很奇怪的国家 ， 曾经的地位相当于现在的美国 ， 舰队一出港 ， 别国的船都绕着走 ， 殖民地可以在世界地图上标得密密麻麻 ， 号称“日不落” 。 按理说 ， 东抄西搬 ， 每个殖民地的美食拿几样过来 ， 也能有成熟的美食体系了 ， 但是英国菜 ， 偏偏难吃到被全世界吐槽 。
其实 ， 就连英国本国人 ， 也会吐槽自己国家的食物 。
我以前经常去一家意大利小餐馆 ， 老板兼厨师是英国人 。 他说 ， 英国有十道好吃的菜 ， 意大利有一百道好吃的菜 ， 而中国有一万道好吃的菜 ， 很可惜 ， 我不会做中国菜 ， 但是做英国菜 ， 我的菜单恐怕都不用翻面 ， 所以我就只能做意大利菜了 。
本文插图
英国菜就是“简单”的代名词 ， 猪肉派已经算是复杂的了
不过吐槽归吐槽 ， 一个有王室的国家 ， 真的一点好吃的东西都没有 ， 还真是不可能 。 要知道 ， 封建制的国王 ， 是位于国家美食金字塔塔尖的 ， 再怎么样 ， 在漫长的统治岁月里 ， 都能催生出一些美味 ， 更何况 ， 英国迄今为止还保留着王室 。 而同样在美食上被吐槽的美国 ， 就是因为没有经历过封建制 ， 他们是由奴隶制大踏步升级到资本主义的 。
以我多年吃下来 ， 有一些英国菜 ， 还是可以吃吃的 ， 至少在保证原料没有问题的情况下 ， 有一些英国美食 ， 并没有网上传的那么吓人 。
本文插图
经典英式早午餐
【经典英式早午餐】
英国人对起床后的第一顿是非常看重的 ， 他们自己也自嘲：“我们对早餐特别看重 ， 因为我们的晚餐总是很单一！”——你看 ， 又是自黑的 。
英式的早午餐包括了很多西式早餐里面的经典元素 ， 有煎鸡蛋、培根、香肠、黑布丁、焗豆、蘑菇、烤番茄、烤面包或者吐司 ， 非常丰盛 ， 热量也不低 。
但是这样的一份东西 ， 对于中国人的肠胃来说 ， 会是一个不小的挑战 。 现在国家提倡节约 ， 我觉得 ， 还是大家分享比较合适 。
本文插图
啤酒风味鱼排配薯条、甜豆泥、塔塔酱
【啤酒风味鱼排配薯条、甜豆泥、塔塔酱】
这道菜其实就是英国的国菜“炸鱼薯条” ， 是众人皆知的 。
一般我们会看见一些以炸鱼为主的小店 ， 用料比较普通 ， 但是既然是做正餐的 ， 食材的选用就高档一些 ， 用的是银鳕鱼（有的地方会用多种鱼和海鲜搭配 ， 包括海鲈鱼、龙利鱼、狭鳕鱼、带子、虾、鱿鱼、章鱼等） ， 在腌制的时候使用精酿啤酒来添加风味 。
搭配的酱料是关键 ， 甜豆泥用豌豆做的 ， 磨得很细；塔塔酱比较精彩 ， 在蛋黄酱里拌进切得很细的腌水瓜榴 ， 在口感上能很好地中和炸银鳕鱼的偏油腻 。
本文插图
威士忌橘子面包、黄油布丁配卡达酱
【威士忌橘子面包、黄油布丁配卡达酱】
在甜品中加入酒的成分 ， 是现在西方比较流行的 ， 雪莉酒、波特酒、甜白葡萄酒和各种利口酒都经常出现 。
威士忌是英国的国酒 ， 自然也会出现在英式的甜品中 。 但威士忌的作用并不是添加甜味 ， 而是添加一些大麦的香味 ， 以及威士忌所携带的花香味、烟熏味 ， 给予橘子面包丰富的口味 。 但是 ， 口味偏重的泥煤味威士忌（有一股类似消毒水的味道） ， 不太会被用在这里 。
推荐阅读
![[小畜播报]我几个室友都和女友约会去了，留我一人独守空房！，幽默笑话：情人节那天](https://imgcdn.toutiaoyule.com/20200409/20200409143208909813a_t.jpeg)
- 寻美食|距西安2小时，免费“网红”景点口碑两极分化，有人吐槽有人喜欢
- 汇客廰文旅|处处是桂林，遍地皆美食！这个奇山秀水的省份此生必去！
- 穿搭|穿裤装走婚礼红毯才够帅！精选6 家特色风格服饰品牌，实现你的率性婚纱梦
- 特色美食|哪个血型最招蚊子？科学家揭示：吃甜食喝啤酒最招蚊子
- 美食分享秀|继空灵生肖解析：生肖猴的人原来是这样的，不知道的快收藏
- 重庆游品|付小姐在成都，却卖重庆特色小酥肉，是选择困难症的福音
- 爱护肤的小时七|羊肉美食——赶走女人体内寒气的暖养计划
- 美食解说达人|查出甲状腺结节,不能碰“海鲜”?告诫：这3物才最该列入黑名单
- 科学观察|科隆群岛有数不清的岛屿吗？麦哲伦海峡位于哪里？有怎样特色？
- 美食|童年美食，吃过5种以上你就够土，很多人都没见过