科技日报|外伤不能吃羊肉？ 传说中的发物才是疗伤佳肴( 三 )
当然也不是 。
每100克豆腐中约含有12.2克蛋白质和4.8克脂肪 ， 其他还包括钙、铁等矿物质元素 ， 这些都对伤口愈合百利而无一害 。
还有人担心 ， 是不是豆腐中的植物雌激素作怪呢？答案依旧是否定的 。
所谓的植物雌激素 ， 其实就是大豆异黄酮 。 大豆异黄酮在所有豆制品中都存在 ， 并不会影响伤口的愈合 。
放心大胆地吃才是王道
在《临床营养学》一书中 ， 针对感染和外伤病人的营养治疗原则 ， 该书强调外伤病人摄入的热量和蛋白质 ， 应略高于正常水平 ， 可用牛奶、鸡蛋、瘦肉末、豆制品等优质蛋白质作为蛋白质来源 。
综上所述 ， 在受外伤或者手术后 ， 提高优质蛋白的摄入量 ， 可帮助人伤口愈合 ， 并不存在外伤人群的饮食禁忌 。 因此 ， 如果受外伤了 ， 除特殊情况外 ， 一般来说 ， 这些食物 ， 请放心大胆地吃吧 。 （来源：科学辟谣平台）
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