上海嘉定|买到有颜色的猪肉，到底能不能吃？回应来了……
：原题为_上海嘉定|买到有颜色的猪肉，到底能不能吃？回应来了……。
近日 ， 有浙江海宁网友发帖询问： ， “买的猪皮上全是这蓝色颜料 ， 还能吃吗？”
文章图片
从图片中看 ， 一盆猪皮均已煮熟 ， 每块上都有蓝色颜料附着 ， 看着确实让人没了食欲 。
而关于能否食用的问题 ， 其他网友们都给出了肯定的回答 。 “放心吃 ， 问题不大”↓
文章图片
“可以吃 ， 但心里不太能接受”↓
文章图片
究竟网友们的回答是否正确？为什么猪皮上会出现蓝色颜料？
带着这些疑惑 ， 采访人员咨询了浙江海宁市农业农村局 ， 农业综合行政执法队副队长姚建华 。
姚队长首先给出了十分肯定的回答：“可以吃 。 ”他告诉采访人员 ， 正是因为有这蓝色印记 ， 猪肉才吃得放心 。
“这是猪肉检疫合格章 ， 所使用的是食品色素制成的颜料 ， 就像平时我们吃的蛋糕都会有这种色素 ， 对人体是无害的 。 ”↓猪肉检疫合格章↓
文章图片
姚队长介绍 ， 有了这个检疫合格章 ， 猪肉才能从屠宰场流向市场销售 ， 一般会印在猪前腿与后腿之间的背部 ， 宽度大约10厘米 ， 长度随猪胴体长度而定 ， 包含了猪肉的生产日期以及代表产地的编号 。
而如今随着技术发展 ， 也出现了激光灼刻印章 ， 利用激光束瞬时高速划过片猪肉表皮 ， 产生局部高温物理烧灼 ， 灼刻出清晰可辨的检疫标识信息 ， 整个过程无任何添加物质 ， 不会对猪肉和周边环境造成任何污染 ， 这也使消费者吃得更放心 。 ↓激光灼刻印章↓
文章图片
此外 ， 姚队长还告诉采访人员 ， 市场上有些猪肉还印有红色印章 ， 这是猪肉肉品品质检验章 ， 检验猪肉品质是否合格 ， 其同样使用的是食品色素制成的颜料 ， 但一般来说还是蓝色比较多见 。
为啥印章洗不掉？
据了解 ， 一般正规的猪肉检疫合格章都是难以用清水洗掉的 ， 这是为了让被检疫合格的猪肉在流通过程中 ， 其检疫合格的证据能够得以保存 ， 以此方便消费者辨别 ， 并且也是便于市场的监管 。 如果真的可以被轻易用清水洗掉 ， 那么就要警惕是不是遇到了商贩使用假章的问题 。 
文章图片
虽然正规的猪肉检疫章难以用清水洗掉 ， 但是还是有办法进行清洗的 。 我们可以使用酒精来进行清洗 ， 这样就可以洗掉印章部分 ， 但是毫无疑问会对猪肉的口味造成影响 ， 需要自己做出取舍 。
文章图片
所以当食用这一部分猪肉的时候 ， 也不需要做特殊的处理 ， 完全可以放心食用 。 如果真的是无法接受猪肉检疫合格章 ， 那么可以直接把猪皮切掉 ， 或者是换一块没有印章的即可 。
购买猪肉必须知道两件事可以销售的“合格猪肉”必须要有“两章两证”：
“两章”：“检疫验讫印章（蓝色滚筒形状）”和“肉品品质检验验讫印章（一般为圆形）”
“两证”：“动物检疫合格证明”和“肉品品质检验证明”
猪肉在上市之前需要经过多种检验检疫 ， 只有所有的检验检疫都合格之后 ， 它才会拥有“两章两证”的“销售证明” ， 这样的猪肉才能放心购买 。
综上所述 ， 盖了“检疫合格章”的猪肉才是合格的肉 ， 不论章是什么颜色盖章的部位吃下去也没问题 。 最重要的是认准“两章两证” ， 到正规、可靠场所购买 ， 快转给身边经常去菜场的人吧 。
推荐阅读
- 上海市民政局网站|“勤俭为荣承家风 携手幸福伴一生”，松江区举办传统中式集体婚礼
- 上海热线军事|阿塞拜疆外交部：亚美尼亚用导弹轰炸伊朗大军，撕毁停火协议后
- 上海申花|耻辱遭逼平后，上港主帅送了申花9个字，听听曾诚 颜骏凌 徐江怎么说
- 周到|复盘上海德比首回合 上港如何破申花的密集防守
- 人民日报客户端上海频道|进博会看点｜服贸展区设5大板块，非银金融机构首次参展
- 人民日报客户端上海频道|《1921》献礼建党100周年 定档2021年7月1日
- 篮球火火火|郭士强谈首战，艾伦搞笑，首钢外援再隔离，四消息：上海2外低迷
- 上海市民政局网站|市民政局举办2020年市级社会服务机构等级评估动员培训暨现场观摩会
- 东方网|上海今天又有2例确诊病例痊愈出院，累计治愈出院1013例
- 上海热线军事|外媒：三战风险极大，一发不可收拾！亚美尼亚导弹轰炸伊朗大军