爱比蜜甜|一到秋天就特别馋,比芹菜营养,比韭菜馅香!,用它包饺子太香了

好吃不过饺子 , 相信很多人都很喜欢吃饺子了 , 小编之前也给大家介绍过很多种饺子馅的做法 , 像韭菜肉馅馅、蒲瓜肉馅、西葫芦肉馅……等饺子馅都很不错的 , 家里老公孩子都爱吃饺子 , 所以小编也隔三差五包一次 , 想吃什么食材就做什么馅的饺子 。 今天小编给大家推荐的饺子馅是猪肉萝卜馅 , 现在的季节萝卜清脆爽口 , 用它包饺子太香了 , 一到秋天就特别馋 , 比芹菜营养 , 比韭菜馅香!
猪肉萝卜馅饺子
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准备材料:猪肉半斤 , 白萝卜1个 , 鸡蛋1个 , 葱1把 , 食用油 , 盐 , 生粉 , 生抽 , 蚝油
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做法:1.将猪肉剁成肉末 , 加入适量盐、生粉、生抽、蚝油、食用油 , 敲入1个鸡蛋 , 沿同一个方向搅拌至肉馅上劲 。
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2.将萝卜洗净刨去皮 , 切成细丝 , 加入1大勺盐 , 抓匀腌制10分钟左右 。 因为萝卜的水分特别多 , 一定要先抓盐杀水 。
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3.萝卜丝腌制出水后 , 挤干水分再剁碎 。
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4.将萝卜粒、肉馅、葱花倒入一起搅拌均匀 。 肉馅的盐放足量 , 萝卜腌制的时候也加了一大勺盐 , 所以这时无需再加盐和其他调料了 。
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5.搅拌好了立即开始包饺子 , 因为放置久了肉馅里面的萝卜还会出水 , 水分太多了不好包 。
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6.接下来包饺子 。 把饺子皮放在左手掌心 , 放入馅料 , 把饺子皮对折 , 捏出一个角 , 左手食指往前推 , 右手拇指不动 , 食指压实 , 这样就能包出月牙弯的饺子了 。
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7.将饺子摆入蒸锅层 , 烧开水后放入锅中蒸20分钟即可 。
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8.这道美味的鲜肉萝卜饺子就做好了 , 萝卜和猪肉搭配 , 鲜嫩多汁 , 营养又好吃 , 小伙伴们赶紧学起来吧~
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美味的饺子当然要配上好吃的蘸料 , 我用的是剁椒和蒸鱼豉油简单调制 , 辣度适中 , 蘸饺子特别好吃呢 。
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2.将萝卜洗净刨去皮 , 切成细丝 , 加入1大勺盐 , 抓匀腌制10分钟左右 。 因为萝卜的水分特别多 , 一定要先抓盐杀水 。
3.萝卜丝腌制出水后 , 挤干水分再剁碎 。
4.将萝卜粒、肉馅、葱花倒入一起搅拌均匀 。 肉馅的盐放足量 , 萝卜腌制的时候也加了一大勺盐 , 所以这时无需再加盐和其他调料了 。


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