大叔食记|简单几步，在家就能做，果肉丰富无添加，太好吃了，芒果果冻布丁
芒果是我们平常生活中经常吃的一种水果 ， 芒果的味道非常好 ， 很多人都非常喜欢吃 。 而且芒果也非常有营养 ， 多吃一点对人体也比较有好处 。 咱们一般吃芒果的时候都是生吃 ， 今天跟大家分享的这个芒果吃法非常不一样 ， 是用芒果做成果冻 。 而且自己在家做的果冻也比较健康 ， 卫生 ， 给孩子吃着也放心 。 那么接下来咱们就一块去看一下这道芒果果冻的制作教程吧！
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【芒果果冻】
【制作食材】芒果 ， 吉利丁片 ， 白糖
【制作步骤】
1、今天要教大家的美食是一道芒果果冻 。 做法特别简单 ， 做出来之后冰冰凉凉的 ， 非常好吃 。 先来把做芒果果冻需要的食材准备好 ， 芒果果冻需要用到的材料非常的少 ， 就三种 。 第一种是芒果 ， 准备小一点的芒果就可以了 ， 不需要太大 ， 准备两个 。 再准备两片吉利丁片 。 准备好了之后 ， 咱们再准备适量的白糖 ， 比较喜欢吃甜的就多准备点白糖 ， 不太喜欢吃甜的就少准备一点白糖 。 将它们全部准备好了之后 ， 咱们就可以开始今天这道芒果果冻的制作了 。
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2、先来处理一下吉利丁片 ， 为了让吉利丁片更加容易融化 ， 咱们就需要将它提前浸泡 。 把吉利丁片放到一个大盆中 ， 然后加入适量的清水 ， 清水没过吉利丁片就可以了 。 这里要注意一下 ， 因为吉利丁片遇热会融化 ， 所以一定不要用温度很高的水 ， 用凉水就可以了 。 吉利丁片浸泡上了之后咱们就可以开始芒果的处理了 。
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3、将咱们准备好的芒果先清洗一下 ， 然后再放到案板上 ， 从中间划开 ， 然后再将芒果皮全部剥掉 ， 剥去皮之后咱们用刀贴着芒果核把果肉全部切下来 ， 切完之后再将果肉切成小丁 ， 可以稍微碎一点 ， 也可以稍微大一点 ， 这主要是看个人的喜好 。
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4、芒果丁切好之后 ， 咱们把它放到一个盘中 ， 然后起锅烧水 。 锅中的水不要太多 ， 大概一碗左右就可以了 ， 因为里面加多少水就能够做出多少果冻来 。 等到锅里水开了之后 ， 咱们将芒果丁全部放进去然后翻拌一下 。
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5、芒果丁过热水的时间不宜太长 ， 大概一分钟左右就可以了 ， 过完热水之后 ， 咱们就把它倒在一个提前准备好的容器中 。 这个容器要稍微大一点 ， 没有水 ， 也没有油 。 倒到容器中之后 ， 咱们再放上两勺白糖 ， 然后将它们快速搅拌均匀 。
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【大叔食记|简单几步，在家就能做，果肉丰富无添加，太好吃了，芒果果冻布丁】6、冰糖融化之后咱们再稍微晾凉一下 ， 等到水温达到70度的时候 ， 就把泡好的吉利丁片放进去泡化 。 放进吉利丁片之后先搅拌 ， 等到融化得差不多了之后咱们盖上盖子就把碗放到冰箱中冰40分钟 ， 时间差不多到了之后咱们就可以取出来了 。 取出来了之后 ， 咱们用刀把边上划开 ， 然后倒入盘子中 ， 再切成合适大小的小块就可以吃了 ， 一道非常美味的芒果果冻就这样完成了 。
【小贴士】
1、浸泡吉利丁片的时候 ， 一定要用冷水 ， 水温千万不能高了 。
2、如果一次吃不完 ， 把剩下的放到冰箱中冷藏保存 ， 等下次想吃了再拿出来吃即可 。
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