人生|27款美味分享，菜香肉糯靓汤鲜美，一起品尝百味感悟人生( 二 )
6开大火，将水煮至微开
7撇去浮沫转中火，煮15分钟
8煮至用筷子能轻松插穿肉片即可
9将肉捞出晾凉
10将晾凉的肉切成薄片
11末端的肉片可以片一下
12码入盘中
13豆瓣酱剁碎，豆豉粗切一下，蒜苗拍一下斜切成寸段
14小火烧热炒锅，加入少许油，放入肉片炒散，炒至肉片曲卷呈灯盏窝状
15放入郫县豆瓣酱，煸炒出红油，放入豆豉，甜面酱炒香
16放入蒜苗段炒至断生，出锅
糖醋排骨
文章图片
材料：排骨，姜，葱，芝麻，八角，冰糖，生抽，老抽，料酒，米醋，鸡精，热水，油
做法：
1把排骨冷水下锅，煮开后捞出排骨过凉水冲洗干净，擦去表面水分
2葱切小段，姜切小片
3锅中放适量油烧热，放入冰糖小火融化
4倒入排骨翻炒两分钟左右，上糖色
5把葱姜放进去，和排骨翻炒均匀
6倒入生抽，料酒，老抽和米醋翻炒至排骨上色
7倒入热水没过排骨，把八角放进去，大火煮开后改中小火炖煮
8炖煮约五十分钟至一小时，调入盐和鸡精
9改大火收汁撒芝麻即可
红油鸡块
文章图片
材料：仔公鸡750克、大葱60克、大蒜30克、盐6克、酱油8克、味精2克、红油50克、白糖8克、麻油5克、姜块10克、香菜。
1.杀鸡放净血，拔毛、去内脏，清洗干净。放沸水锅内稍烫一下，捞出放入下有葱段、姜块的沸水锅内煮熟。
2.将熟鸡鸡腿卸下，剔出大骨，斩成 2.5厘米宽，4厘米长的块，盛入盘内，大葱切成马耳葱，大蒜用刀拍后榨成米粒状待用。
虾仁豆腐
文章图片
食材：鲜虾250g、豆腐1块、小红椒1个、生抽1勺、蚝油1勺、黑胡椒碎少许、盐少许、生粉1小勺、水淀粉适量、姜、蒜
做法
1、鲜虾洗净，去除虾头虾壳虾线，留下虾尾，加入少许黑胡椒碎，少许盐，1小勺生粉拌匀，腌制10分钟；
2、豆腐切小方块，放入开水中，加入1小勺盐，焯水后捞出控干水分；
3、锅中放油烧热，倒入虾仁滑炒至变色，盛出待用；
4、锅中留底油炒香姜蒜片，倒入豆腐和小红椒，调入1勺生抽和1勺蚝油，轻轻炒匀，再加入虾仁，倒入50ml清水，盖上盖，焖烧两分钟；
5、最后加入2勺水淀粉勾芡。
干炸小公鱼
文章图片
材料：公鱼适量，盐适量，料酒适量，胡椒粉适量
将小鱼洗净，内脏去除用料酒、盐、胡椒粉腌制入味。
沥干腌料，拍上一层玉米淀粉。
锅置火上倒入适量油，小火加热至7成热，下入小公鱼炸制。
炸两面金黄色即可捞出，沥干油，食用时蘸食椒盐即可。
爆炒茶树菇
文章图片
材料：蒜末，葱，青椒2个，茶树菇适量，盐，酱油，鸡精
做法
1.茶树菇用水泡发，洗净，切断。
2.葱切断。青椒切成片。
3.将茶树菇入开水中焯一分钟，捞出沥干水分。
4.锅中放油，烧热，放入蒜，葱，青椒翻炒至青椒变色。
5.加入茶树菇继续翻炒后，加入盐，酱油(建议用淡酱油)翻炒均匀。
6.加入鸡精，即可出锅盛出。
土豆炖牛肉
文章图片
食材：牛腱子肉、土豆、红萝卜、洋葱、番茄红烩调味料
做法：
1、 把牛腱子肉切大块，土豆，红萝卜，洋葱切滚刀块。
2、 热锅凉油，把土豆，红萝卜，洋葱放入煸炒，然后再把牛肉放入，只需要炒的牛肉两面都稍稍变色，可以闻到洋葱的香味就可以。
3、 加入没过食材的开水，放入调味料，煮开锅后，撇去浮沫，转入个小点的锅中小火慢炖，直到可以用叉子轻松扎透牛肉，开大火收收汁即可。
香辣猪蹄
文章图片
食材：猪蹄、辣椒、花椒、大料、姜、蒜葱、食用油、老抽、陈醋、盐
做法：1、猪蹄洗净，姜蒜切片；
2、锅中烧水，放入葱姜片，倒入少许料酒，水开后放猪蹄飞水，撇除浮沫捞出猪蹄；
3、锅中放油，加干辣椒、花椒、大料、姜片、蒜片炒香；
4、放入猪蹄翻炒，加老抽、陈醋、盐调味，添水没过猪蹄；
5、大火烧开转小火至猪蹄熟烂即可收汁。
板栗烧排骨
文章图片
做法1.猪小排切成段，加入姜丝和适量的白糖、生抽、老抽、料酒、淀粉、盐
2.搅拌均匀，放一边腌制30分钟，锅内放入适量的水
3.烧开后放入板栗，中火煮10分钟至板栗成熟，取出沥干水分备用
4.锅内放入适量的植物油，烧热后放入姜丝和排骨爆至排骨表面金黄
推荐阅读
- 到位|人生大总结，太到位了
- 新安社区|共青团海口美兰区委举办“沉醉墨海，书写人生”青少年书法兴趣班
- 最前线|与方媛同上热搜，熊黛林才不怕比较，离开郭富城的她早成人生赢家
- 告诉|在鸟巢连开两场演唱会，华晨宇的逆袭人生，告诉你脱胎换骨有多爽
- 人生|他是《变形计》最清醒的农村娃，把节目当游戏，如今人生完美逆袭
- 故事传记|PGA学子访谈 | 爱笑女孩方誉颖的缤纷人生（下）
- 丙烯颜料|【创意手工】这些以假乱真的美味“料理”，好玩得停不下来！
- 二次元那些事|钢铁侠死后，蜘蛛侠迎来新的人生导师，网友：“小蛛配奇”组合
- 张玉慧|《经营幸福人生》研讨会等您来！10月11日辽宁沈阳建国璞隐酒店王琨老师、张玉慧老师与您相约沈阳
- 明星婚姻|他当红时抛弃女儿，如今女儿因他人生失去了方向