烹饪|秋天到了，家人迷上了这早餐饼，一小时做一叠，一周早餐不发愁
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秋天到了 ， 家人迷上了这早餐饼 ， 一小时做一叠 ， 一周早餐不发愁
秋天到了 ， 气温下降 ， 胃口也变好了 ， 早餐也越来越丰富了 ， 以往我家都是清粥小菜 ， 这几天开始制作一些早餐饼配白粥 ， 再加上煮蛋 ， 清淡小菜 ， 早餐的营养够了 ， 一天精神饱满 。
今天我要介绍一种早餐饼 ， 秋天的时候 ， 我家就爱上了这道饼 ， 薄而脆的外皮包裹着满满当当的土豆丝 ， 一口咬下去香脆可口 ， 土豆丝特有的爽脆口感 ， 吃起来过瘾极了 。最值得我骄傲的是 ， 这款早餐饼的外皮特别薄 ， 煎过之后特别香脆 ， 越吃越想吃 。
这款早餐饼的内陷选用了土豆丝 ， 事先泡过水 ， 炒过之后包入做好的饼 ， 配合起来一起吃 ， 真的绝配 。
周末的时候抽空做了一叠 ， 花了一小时 ， 一周的早餐饼都有着落了 ， 如果你平时要上班 ， 也可以和我一样 ， 周末多做一些半成品 ， 周一到周五每天早上简单加工一下就是一顿美味的早餐了 ， 一周早餐不用发愁了 。
现在我就分享一下这道早餐饼的做法 ， 感兴趣的朋友赶紧看看吧 。
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【配料】
饼皮：普通面粉300g / 食用盐2g / 热水153g / 植物油
馅料：土豆 / 红椒 / 大蒜 / 植物油 / 生抽 / 陈醋 / 食用盐 / 鸡精
【步骤】
1、普通面粉加食用盐和热水搅拌成絮状 。液体量按照面粉的吸水性来添加 ， 揉好的面团不要太硬 。要比做馒头的面团稍微软一点 。
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2、揉成光滑的面团 ， 天气凉了揉面也更加轻松了 ， 不像夏天那么汗流浃背 ， 真是舒爽 。
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3、揉好的面团分成小剂子 ， 拍扁之后放入大盆中 ， 表面涂适量植物油 ， 盖上保鲜膜 ， 静置松弛30分钟 。有条件的可以静置1小时 。
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4、静置面团的时候可以来准备馅料了 ， 红椒洗干净切成条状 ， 颜色好看 ， 还能补充维生素 。如果家里没有红椒 ， 可以用胡萝卜代替哦 。
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5、土豆去皮之后冲洗干净 ， 擦成土豆丝 ， 因为土豆中富含淀粉 ， 炒之前一定要先放入清水中浸泡去除淀粉 ， 这样吃起来才爽脆 。
土豆不仅富含淀粉 ， 还富含蛋白质 ， 氨基酸以及各种营养元素 ， 在欧美国家是第二主食 。土豆在欧美地区不仅作为菜肴吃 ， 还能做成各种面包和吐司 。
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6、大蒜拍烂放入油锅中翻炒出香味 ， 下浸泡好的土豆丝翻炒均匀 。
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