做饭腌菜窍门|多给家人炖这汤，做一锅50块，补充蛋白质身体好，贵也值了，秋天
一到秋天 ， 我家就喜欢炖这汤 ， 汤鲜味美 ， 胶原多多 ， 常吃对皮肤有很大的好处 。
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从前几天的一场大雨开始 ， 天气渐渐转凉了 ， 最高30度左右的温度让人感觉很舒服 ， 胃口也变得好了起来 ， 夏天不爱吃的大鱼大肉开始变成餐桌上的常客了 ， 我们家很喜欢吃猪手 ， 连2岁的小宝一顿都能吃上几块 ， 猪手的制作方法也很多 ， 有红烧猪手 ， 香辣猪手 ， 还有猪手炖汤 ， 都是我们喜欢的菜肴 ， 现在因为有小宝的缘故 ， 我们一般还是以炖汤为主 ， 所以一到秋天 ， 我家就喜欢吃这菜 ， 汤鲜味美 ， 胶原多多 ， 常吃对皮肤好 。
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猪蹄营养丰富 ， 味道鲜美 ， 我常常把猪手炖得很烂 ， 这样小家伙就能抓着一块自己啃得干干净净 。 猪蹄中含有较多的蛋白质、脂肪和碳水化合物 ， 并含有钙、磷、镁、铁以及维生素A、维生素D、维生素E、维生素K等有益成分 。 具有补虚弱、填肾精、健腰膝等功能 。 它所含有丰富的胶原蛋白质 ， 可促进毛发、指甲生长 ， 保持皮肤柔软、细腻 ， 有光泽 。 猪蹄中的蛋白质水解后 ， 所产生的胱氨酸、精氨酸等11种氨基酸之含量均与熊掌不相上下 。 所以它不仅是常用菜肴 ， 而且还是滋补佳品 。 秋天 ， 多给家人炖这汤 ， 做一锅50块 ， 补充胶原蛋白质身体好 ， 贵也值了 。
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【猪手冬瓜汤】
主要食材：猪手一斤半 ， 冬瓜一圈 。
调味料：食盐2勺 ， 香葱2根 ， 老姜3片 ， 料酒3勺 ， 胡椒粉少许 。
操作时长：45分钟 。
【操作步骤】
第一步猪手焯水 ， 猪手洗净 ， 用清水浸泡一会 ， 把里面的血水浸泡出来 ， 然后放入砂锅 ， 加入适量清水 ， 1勺料酒 ， 大火烧开后洗去浮沫 。
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第二步煮熟 ， 接着把洗干净的猪手再次放入砂锅中 ， 加入食盐2勺 ， 香葱2根 ， 老姜3片 ， 料酒2勺 ， 大火烧开后 ， 转入电焐锅中 ， 开大火焐40分钟 。
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第三步冬瓜切块 ， 趁着炖猪手的时间 ， 我们来把冬瓜切一下 ， 把冬瓜去皮 ， 去瓤 ， 切成小方块 ， 洗净放入碗中 ， 备用 。
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第四步加入冬瓜 ， 40分钟后 ， 猪手已经软烂 ， 把砂锅端出来 ， 加入冬瓜块 ， 大火烧开后转小火焖煮一会 ， 然后再开盖 。
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第五步出锅 ， 这样炖出来的猪手软烂入味 ， 胶原满满 ， 冬瓜也完全吸收了猪手的鲜美 ， 入味好吃 ， 如果不喜欢吃软烂的冬瓜 ， 可以大火烧开就关火 ， 不要焖煮就可以了 ， 然后盛一碗出锅 。
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第六步成品图 ， 汤鲜味美 ， 胶原多多的猪手冬瓜汤做好了 ， 饭前一人喝一碗 ， 苗条又健康 。
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----《温馨小提示》----
1猪手炖汤前一定要焯水 ， 焯水后要把猪脚脚趾里面 ， 有一层白色的外皮去掉 ， 否则会有异味 ， 猪手汤就不鲜美了 。
2不喜欢太烂的朋友可以缩短焐制时间 。
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