艾侃美食说|只要一根白菜、几朵香菇，几分钟搞定，清淡又养胃，在家必做清汤
在家必做清汤 ， 只要一根白菜、几朵香菇 ， 几分钟搞定 ， 清淡又养胃
已经进入了深秋季节 ， 天气一天一天的变得冷了起来 ， 我想大家在吃完饭菜过后 ， 肯定会想着来一碗热乎乎的汤 ， 那样就会更加的暖和 。 今天小编就给大家推荐一道做法简单 ， 而且营养美味的香菇白菜汤 ， 成本也比较低 ， 做起来也很快 ， 汤鲜味美即暖胃又养胃喝起来非常不错 。
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香菇白菜汤算是一道简单又快手的鲜汤 ， 全部选自新鲜食材烧制而成 ， 清清淡淡 ， 平日里作为主角的瘦肉今天成了配角 ， 因为家里从来就没有鸡精 ， 味精类的东西 ， 顶多也就是会用上一点蚝油 ， 瘦肉在这里起到的作用就是提鲜 ， 让这个素素的汤有那么点肉味 ， 可口可素 ， 味道清淡而不失鲜美 ， 很适合现在秋燥的气候 ， 喜欢的亲们看过来哟！
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鲜香菇白菜汤
【艾侃美食说|只要一根白菜、几朵香菇，几分钟搞定，清淡又养胃，在家必做清汤】主料：白菜250g鲜香菇250g瘦肉50g
辅料：油适量盐适量糖1勺蚝油1勺小葱10g姜10g做法：
1 ， 锅烧热 ， 放油 ， 煸香葱姜
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2 ， 白菜倒入锅内翻炒至断生
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3 ， 沏入开水或清汤
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4 ， 加入洗净的鲜香菇
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5 ， 烧至锅内大滚后 ， 加入适量的盐调味 ， 一点点糖提鲜
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6 ， 还要来一点蚝油提鲜味
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7 ， 最后才把已用盐 ， 糖 ， 生抽 ， 生粉 ， 胡椒粉腌制过的瘦肉片放入锅内
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8 ， 大火煮滚 ， 即可出锅
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以上就是这道好吃的鲜香菇白菜汤的做法和一些细节 ， 其实这道菜的做法还是很简单的 ， 就是一道简单的家常菜 。 不过就是要注意的是白菜事先炒一下 ， 可以去去草腥味 ， 而且还多了一点空气 。 瘦肉起到提鲜的作用 ， 想要全素汤 ， 也可不放 。 这类汤属快手汤 ， 不宜久煮 ， 否则容易流失营养成分 。 瘦肉最后放 ， 入锅后不要过分搅动 ， 轻轻地往汤里一按 ， 就很容易成熟了 ， 这样的肉片刚刚成熟 ， 最是鲜嫩哦 。
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