即见美食|豆腐还有这种让人一试难忘的做法，不蒸不炖汤
自古以来 ， 豆腐就备受大家的喜欢 。 关于它的美闻 ， 从古代到今天 ， 多不胜数 。 豆腐的起源 ， 也很让人感动 ， 据说淮南王刘安的母亲很喜欢吃黄豆 ， 当时他的母亲生病了 ， 食欲不好 ， 于是刘安命人把黄豆碾成粉末 ， 用水冲过之后怕味道太淡便加了卤水 ， 没想到意外地做出了豆腐 。 刘安的母亲吃下去之后食欲大振 ， 病也好了 。 从此 ， 黄豆的新吃法便流传开来 。 一直到今天 ， 人们发明出各种各样的豆腐新吃法 ， 不论是四川的麻婆豆腐 ， 还是长沙的臭豆腐 ， 都有很多的受众 。 但今天给大家介绍的这一种 ， 不炸不炒不炖汤 ， 很少人知道的做法 ， 那就是茄汁豆腐 。
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茄汁豆腐整道菜看起来很高级 ， 做法却非常的简单 。 豆腐本身没有多大的味道 ， 所以很多菜中都会用豆腐做配菜 ， 不仅不会影响整道菜的味道 ， 还能提升整道菜的营养 。 除此之外 ， 还能够给整道菜的口感带来更浓郁的香味 。 今天的茄汁豆腐是以豆腐做主料的 ， 第一次听到茄汁豆腐这个名字 ， 还以为是用茄子的汁水做的 ， 后来发现是自己孤陋寡闻了 。 这里的“茄”指的是番茄 ， 整个酱料最主要的味道是番茄的酸甜味 。 本道菜最主要的特点就是豆腐是用少许的油慢慢的煎 ， 煎到豆腐表皮至金黄 ， 即达到了外酥里嫩的效果就可以进行下一个步骤了 。
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整道菜在锅中收汁之后 ， 香味浓郁 ， 酸酸甜甜的味道让人食指大动 ， 味道也很让人心满意足 ， 豆腐被浓稠的酱汁包裹住 ， 表皮酥脆 ， 里边娇嫩 ， 让人停不下来 。
【食材】：
主料：豆腐、番茄1个
辅料：盐、生抽、少许醋、玉米淀粉、白糖 。
【烹饪步骤】：
1、将豆腐根据自己的喜好切成宽厚适度的豆腐块并拍少许的玉米淀粉 。
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2、将豆腐用热油炸至金黄捞出 。
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3、用番茄酱、盐、生抽、少许醋、玉米淀粉、白糖调汁 。
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4、锅中放入少许的油 ， 放入切好的番茄 ， 再把调好的酱料放入炒制到黏稠 。
5、放入豆腐块快速翻炒之后即可装盘 。
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这样的做法相信大多数人还没有尝试过 ， 不妨尝试一下 ， 学会了不要忘记分享给你的好朋友 ， 三五好友一起分享好吃的美食也是一件有乐趣的事 。 如果您有任何关于美食的问题欢迎提问 ， 今天的讲解就到这里 ， 我们下期再见 。
遇见美食 ， 遇见更好的自己 。 #豆腐#黄豆#番茄收藏
整道菜在锅中收汁之后 ， 香味浓郁 ， 酸酸甜甜的味道让人食指大动 ， 味道也很让人心满意足 ， 豆腐被浓稠的酱汁包裹住 ， 表皮酥脆 ， 里边娇嫩 ， 让人停不下来 。
【食材】：
主料：豆腐、番茄1个
辅料：盐、生抽、少许醋、玉米淀粉、白糖 。
【烹饪步骤】：
1、将豆腐根据自己的喜好切成宽厚适度的豆腐块并拍少许的玉米淀粉 。
2、将豆腐用热油炸至金黄捞出 。
3、用番茄酱、盐、生抽、少许醋、玉米淀粉、白糖调汁 。
【即见美食|豆腐还有这种让人一试难忘的做法，不蒸不炖汤】4、锅中放入少许的油 ， 放入切好的番茄 ， 再把调好的酱料放入炒制到黏稠 。
5、放入豆腐块快速翻炒之后即可装盘 。
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