新华社|百年老字号加盟店“倚老卖老”，谁之过？( 二 )
受访的业内人士表示 ， 现实中 ， 国内个别老字号仍习惯于强调“百年”“御赐”的品牌渊源——但没有给出一个充分的消费理由 。
“拿产品来说 ， 改革开放之前 ， 物质相对匮乏 ， 大家对口味、健康、品质的要求没那么高 。 现在 ， 如果还只是老配方 ， 有的消费者就不一定会买账了 。 ”胡左浩认为 ， 除产品不够现代化之外 ， 品牌塑造能力不足、经营模式与经营策略老化、组织管理模式不符合市场规律 ， 也导致一些老字号的吸引力下降 。
不容否认 ， 面对瞬息万变的市场 ， 一些老字号主动求变 ， 找到了新的商业节奏 。 张小泉、五芳斋、片仔癀、回力、海天味业等许多不同类别的老品牌正在走出舒适圈 ， 向新零售发力 ， 通过品牌重塑、品类扩张、拓宽渠道 ， 改进产品包装、传播方式、生产技术 ， 不断增强产品竞争力 。
胡左浩说 ， 传统是老字号的竞争优势 ， 但品牌要传承 ， 就必须融入时代脉搏 ， 积极适应市场 ， 满足大众需求 。 “只有靠过硬的产品打天下 ， 以精细的服务获得用户喜爱 ， 民族品牌才有可能基业长青 ， 走向世界 。 ”
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