教育部|事关学校食堂，教育部最新通知来了！
_原题为 事关学校食堂 ， 教育部最新通知来了！
9月16日 ， 教育部官网发布通知 ， 向各地教育局及高校印发《教育系统“制止餐饮浪费培养节约习惯”行动方案》 ， 要求各地进一步加大教育宣传力度 ， 从根本上解决学校餐饮浪费问题 。
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图片来源：中南大学官方微信 楚天舒
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图片来源：湖南大学 学通社 胡兴海
《方案》明确：
不断提升餐饮从业人员技能水平 ， 改进烹饪工艺 ， 推行一料多菜、一菜多味 ， 提高食品原料利用率 ， 严格成本核算及成本管理 ， 最大限度减少损失和浪费 。
改进菜品口味 ， 通过菜品创新、传统节日食品和风味小吃进校园 ， 建立符合师生多样化口味的餐饮保障体系 。
根据男女生和不同人群餐饮消费特点 ， 实行大小份、半份、拼菜和自助等供餐制度 ， 鼓励有条件的学校实行按量收费制度 ， 方便师生按需购餐 。
在食物收残环节对浪费行为进行直接监督和提醒 ， 对有严重浪费行为的人员联合学工、院系加强教育管理 。
积极创新管理思路 ， 建立激励机制、问题反映机制 ， 结合实际开展光盘换水果、浪费随手拍等活动 。
城市中小学校要在每个学段至少安排一次农业生产劳动 ， 农村中小学校要因地制宜开展种植养殖体验 ， 支持大学在食堂建立育人实践基地 。
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袁隆平：居安思危 ， 丰收不是浪费的理由
今日 ， 中国纪检监察杂志刊文 ， 对于制止餐饮浪费行为 ， 袁隆平表示：居安思危 ， 丰收不是浪费的理由 。
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敬天惜粮、勤俭节约自古就是中华民族的传统美德 。 这些年中国粮食连年丰收 ， 已连续五年稳定在1.3万亿斤以上 ， 小麦多年供求平衡有余 ， 稻谷供大于求 ， 口粮绝对安全有保障 。 2019年我国人均粮食占有量超过470公斤 ， 远远高于人均400公斤的国际粮食安全的标准线 。 但是 ， 丰收不是浪费的理由 ， 我们必须时刻绷紧粮食安全这根弦 。
我是研究杂交水稻的 ， 目的就是增产粮食 ， 保障粮食安全 。 每一颗粮食都来之不易 ， 从播种到收获 ， 每一粒粮食可以说吸天地日月之精华 ， 附农民辛勤之汗水 。 科研人员想方设法钻研怎样提高水稻产量 ， 哪怕提高5-10%都十分不易!粮食增产是令人高兴的事!但当看到提高产量的粮食却被白白地浪费掉了 ， 是多么令人痛心的事 。 看看工厂食堂、酒店宾馆、学校饭堂 ， 白花花的米饭倒在泔水桶里 ， 太刺眼了！现在 ， 餐饮业人均食物浪费率超过10% ， 大型聚会的浪费更是接近40% 。 虽然他们是用钱买的 ， 但是没有粮食的时候 ， 有钱又怎么样呢？过去说：两个金元宝挑不到一个窝窝头；20世纪60年代 ， 有人拿着当时市面上面值最大的10元钱想要买一斤粮票 ， 但是买不到 。 有钱也不能填饱肚子啊！
提倡节约不是强制做什么 ， 也不是要求少吃饭 ， 更不等于缺粮 ， 而是提醒人们铭记“丰年不忘饥苦 ， 富岁当思节约”之诫 ， 不要造成不必要的浪费 。 经历过三年自然灾害的人对饥饿会有深刻的印象 ， 我曾亲眼看到有人因为饥饿倒在路边、田埂边和桥底下 ， 真是锥心般的刺痛 。 在那个困难年代 ， 粮食非常珍贵 。 因为经历过饥饿的痛苦 ， 我们这一代人对于粮食格外珍爱 。
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