千经不尽理复来|古人如何“守护”耕牛？，耕牛是古代农业上的战略性物资( 三 )
牛肉贩卖还有一个原因就是暴利 ， 当时政府也没有办法 ， 所以只能从牛肉上面下功夫 ， 常言道："伏望特下有司立法 ， 凡倒死牛肉每斤不得过二十文"通过官府的干预 ， 大幅度压低了牛肉的价格 ， 让那些屠夫无利可图 。
正是有暴利的驱使 ， 才让耕牛不断的被宰杀 ， 把牛肉调成贱价 ， 滥宰滥杀的问题就迎刃而解 。
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2.从源头阻断市场
所谓"没有买卖 ， 就没有伤害" ， 很多人就喜欢吃牛肉 ， 但是为了保护耕牛 ， 政府就在吃牛肉的人身上下功夫 ， 当时南梁的官员谢谖 ， 就因为自己在家偷偷吃了牛肉被别人告发 ， 最后免去了官职 ， 被变成平民 ， 这种算是杀鸡给猴看 。
在灾荒年间 ， 还下令关闭各类牛肉店 ， 禁止食用牛肉的榜单 ， 对于私自食用牛肉的人 ， 将会受到法律的制裁 。 据说就连慈溪太后 ， 吃遍了天下山珍海味 ， 也没有吃过牛肉 ， 因为我国自古就是农业大国 ， 而牛在起到了至关重要的作用 。
牛浑身是宝 ， 除了在农业上有所贡献 ， 就连它的皮毛都会被政府记录 ， 牛身上的每一块地方 ， 农民都要全部上缴给朝廷 ， 做成弓箭、盔甲等物件 。 如果有人私自留存 ， 不管量多还是量少 ， 都会受到惩罚 。
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结语
在古代饥荒年间 ， 确实是非常的苦难 ， 逼不得已谁也不会去主动屠杀耕牛 ， 尽管政府实行一系列的措施 ， 还是会有少部分耕牛被宰杀 。
但是政府已经极力的去保护耕牛 ， 可见政府对于耕牛有多么看重 ， 现在社会 ， 机械大量使用 ， 耕牛的作用已经被替代 ， 就算遇到灾荒 ， 也能够从容面对 ， 曾经的耕牛保护制度 ， 也成为历史 。
参考文献
《中国荒政全书》
《清世宗实录》
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