千经不尽理复来|古人如何“守护”耕牛？，耕牛是古代农业上的战略性物资
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中国古代还没有现在的机械化生产 ， 当时的农耕经济主要就是靠蓄力 ， 其中牛就是最早的生产方式 ， 牛作为当时最普遍的耕畜 ， 也成为"农耕之本" ， 牛的多少 ， 可以说直接影响古代的农耕经济状况.
作为农业最重要的战略性物资 ， 所以古代统治者要保证农业的发展 ， 给耕牛设置一系列的保护措施 ， 为的就是在困难情况下 ， 保证中国古代农业生产力的需求 。 一、民以食为天
中华大地一直都是人口多耕地少 ， 在古代还没有先进的生产技术和优质的农作物时 ， 每家每户几乎就有自己一亩三分地 ， 而对于绝大部分农民来讲 ， 土地就是自己的全部财产 ， 勉强可以自给自足 ， 农耕在古代全靠人工进行种植.
但是人的生产效率肯定不如工具来的销量高 ， 所以牛耕的出现 ， 在一定程度上保证了农业经济的稳定 ， 让人们能够有粮食可吃 。
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1.农耕利器"耕牛"
中国古代封建社会一般都是"自给自足的小农经济"一亩三分地 ， 一头牛几乎是一个农村家庭的全部财产 ， 因为牛的效率要比人高 ， 所以牛的地位被社会的人抬高比人还高 ， 有时牛的身价足够换来一家的幸福 。
因为南北方的气候差异 ， 南北的耕牛也不相同 ， 在南方一般的农作物都是水稻 ， 所以耕地的牛被称为"水牛" ， 北方的地多为旱地所以牛被称为"旱牛" 。
"一牛可代七人力 ， 隔岸横州七人力"耕牛在百姓生存方面起着巨大的作用 ， 因为牛对农耕的重要作用所以对耕牛的保护力度就会加大 。
特别是在连年的灾情 ， 让粮食入不敷出 ， 如果牛再被砍杀 ， 当农业恢复过来时 ， 也无法恢复之前的生产动力 ， 所以当地政府会对牛出台一定的保护措施 。
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2.古代竞争屠宰牛的法律制度
为了维持牛的数量 ， 对耕牛的保护颁布了法定的宰杀标准 ， 通过严格的规定来降低私自宰杀牛的行为 ， 牛主宰杀牛或者自食都要符合相关的法律标准 ， 经过专门的机构允许之后 ， 才可进行宰杀 ， 否则就是犯罪 。
在《汉律》中这样规定："不得屠杀少齿 ， 只有年老体衰之牛才可宰杀 ， 一切少壮之牛则在禁杀之列" ， 这个法律规定在汉、唐、宋、五代等朝代都在使用 ， 牛是否符合宰杀标准 ， 不是由牛主决定的 ， 必须要经过相关的机构进行查验 。
清朝对于私自宰杀牛马者会受到非常严厉的惩罚 ， 在《大清戒律》中规定对于私自宰杀和贩卖的人 ， 第一次犯 ， 会带枷号两个月 ， 并仗邢一百 ， 如果再犯 ， 就会被发配充军 。
这种规定不管是否是自己的牛都适用 ， 甚至会更加严重 ， 按照盗牛治罪 ， 免刺 ， 还是会仗一百 ， 刘三千里 ， 如果杀害他们的牛马 ， 会仗刑七十 ， 徒刑一年半 。
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3.灾害之年 ， 更加严苛
严苛的法律 ， 也没能完全杜绝违规的个例 ， 总会有一些私自耕牛的情况总是无法避免 ， 在洪灾、旱灾、蝗虫等自然灾害发生时 。
耕牛自然也没有办法保障 ， 一个人连饭都吃不饱的时候 ， 谁还会用力照顾一头牛 ， 这种情况下 ， 农民为了自己的生存将会把耕牛吃掉或者贱卖 。
灾荒之年清政府禁止私宰制度管理更加严厉 ， 主要体现在知情不报者 ， 会受到同样的处罚 ， 在清朝时期这样的案例有很多 ， 政府还鼓励对于私宰者的举报 ， 如果知情不报 ， 就会一同受罚 。
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这样的案例有很多在康熙时期 ， 饥灾严重 ， 很多难民开始前往湖北一带寻找粮食 ， 当时也有很多人饿死在路上 ， 大量的灾民也把湖北一代带入粮食危机当中 ， 此时湖北就曾下达命令 。
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