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千经不尽理复来|古人如何“守护”耕牛？，耕牛是古代农业上的战略性物资( 二 )


在非常时期 ， 严禁宰杀耕牛 ， 如果有人在牛市上贩卖 ， 无论何人都可以被市民随意拿走 ， 不算犯罪 ， 以此方式来打压私自宰杀耕牛的人 。 二、强化基层管理 ， 来为耕牛保护
虽然颁布了保护耕牛的法律 ， 就要严格的遵循下去 ， 耕牛大多也都出现在基层 ， 为了更好的做好法律中的项目 ， 就必须从基层抓起 ， 为此上级还对基层加大了管理 ， 与此同时还会实行一些具体措施 ， 来保护基层耕牛的数量 。
千经不尽理复来|古人如何“守护”耕牛？，耕牛是古代农业上的战略性物资
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1.不定时盘点耕牛数量
为了防止有人私自屠宰耕牛 ， 政府会不定时的盘点耕牛的数量 ， 为了防止屠夫在夜晚杀牛 ， 每天晚上还会进行一定的巡逻 ， 为了加强管理 ， 和降低排查难度 ， 规定屠夫在夜间不仅屠杀那种动物 ， 都如同盗牛法一样 ， 同样会受到处罚 。
【千经不尽理复来|古人如何“守护”耕牛？，耕牛是古代农业上的战略性物资】为了确保农民家的耕牛情况 ， 农民在进行农作物种子交易购买时 ， 还需要通过牛具来当做凭证 ， 如果农民家只有土地没有耕牛 。
他们也发的到农作物的种子 ， 自然也不会有耕种结果 ， 这些细微的措施都要求农民保护好自己的耕牛 ， 不私自对耕牛进行猎杀和食用 。
在灾害发生之后胡 ， 清政府更加是严禁平民买卖耕牛 ， 如果被查到或者盘查耕牛数量时发现 ， 就会按照法律进行处罚 ， 但是人都吃不饱了 ， 怎么可能还有多余的粮食来供牛吃喝 。
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为了解决这个问题 ， 在道光年间 ， 林则徐还设立了一个新机构"当牛局" ， 这个机构主要就是负责接收灾民无力供养的耕牛 。
通过国家的介入 ， 可以让灾民通过耕牛换取一些保命的粮食或者口粮 ， 还保证了耕牛的数量 ， 这些方式足以看出各朝代对耕牛是有多看重 。
2.强化基层官员职责
在灾情期间 ， 政府会加大对基层官员的要求 ， 要求官员要尽职尽责 ， 做好自己的本职业务 ， 并下达了严厉的处罚措施 ， 在清朝雍正年间 ， 政府规定各级关于对于私宰耕牛排查不利者 ， 将会被认定为从犯 ， 并从重处罚 。
在乾隆年间 ， 如果因为自己的失职造成私宰耕牛的地方官员 ， 按照失察的宰杀数量进行处罚 ， 私宰耕牛一二只的罚三个月的俸禄 ， 三四只则罚六个月 ， 五只以上罚九个月 ， 十只以上就是一年 。
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如果数量更大则是降级处理 ， 很多地方官员辛辛苦苦一辈子 ， 才做到一个官员 ， 自然会认真对待 。
一般情况下寻常百姓也不会宰杀耕牛 ， 因为耕牛毕竟对自己有利 ， 所以不会有人主动去贩卖耕牛 ， 除非迫不得已 ， 但是在灾荒年间 ， 这种情况可能就会比较严重 ， 遇到饥荒时 ， 自己的口粮都难以满足 ， 对于耕牛更是无力喂养 ， 所以就卖给屠夫 。
当饥荒非常严重的时候 ， 别说牛肉 ， 就连人肉都尚有人吃 ， 在《饥荒谣》中记载"戒人食牛人怒嗔 ， 不见前村人食人" ， 这种情况下再怎么禁止 ， 也形同虚设 。 三、没有买卖 ， 就没有伤害
耕牛对于农业的重要性自然是不言而喻的 ， 耕牛在对于受灾地区灾后重建必然有更加突出的作用 ， 农民自然也懂得其中的道理 ， 但是当"人相食"的情况来临时 ， 被饥饿折磨的人们 ， 谁又能在乎一头牛的死活 。
千经不尽理复来|古人如何“守护”耕牛？，耕牛是古代农业上的战略性物资
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1.减少牛肉的销售
当饥荒特别严重时 ， 清政府也直接向灾民直接发放耕牛 ， 例如在乾隆三十六年 ， 山东曾经被洪水淹没 ， 乾隆皇帝赏四百头牛 ， 来提高救灾的效率 ， 还有就是官府给灾民饮料 。
用来养牛或者买牛 ， 对于穷民 ， 官府则是通过借贷的方式 ， 让其购买农作物种子 ， 之后秋收之后再来更还 。


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