豆腐|豆腐和鸡蛋怎么做好吃？试试这样做，比吃肉还香，补脾又养胃
西红柿鸡蛋炒豆腐是一道老少皆宜的家常菜 ， 味道鲜美 ， 非常的下饭 。
豆腐和西红柿一起吃 ， 可补脾健胃 ， 再搭配鸡蛋 ， 营养丰富又好吃 ， 大人孩子都喜欢吃 。
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今天分享下我的操作方法：
1 ， 敲2-3个鸡蛋 ， 充分搅拌均匀 。再倒入切成小方块的豆腐里 ， 尽量让每块豆腐都能沾上鸡蛋液 。
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2 ， 切点西红柿丁 ， 一个西红柿有点少 ， 可以切两个 。再准备点蒜末和葱花 ， 葱白和葱花可以分开 。不喜欢葱花的也可以不放 。
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3 ， 下面先来调点料汁 ， 往空碗里 ， 加适量生抽、老抽、盐、白糖、淀粉、香醋 ， 再加适量清水 ， 搅拌均匀备用 。
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4 ， 锅里加适量油 ， 比平时炒菜的油稍微多一点 ， 倒入豆腐和蛋液 ， 中小火煎至微微定型 ， 再翻面 ， 煎至两面金黄盛出来备用 。
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5 ， 锅里加适量油 ， 倒入蒜末和葱白 ， 炒出香味 ， 喜欢吃辣的朋友也可以放入小米辣等 。再倒入西红柿炒软 。
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6 ， 下入豆腐 ， 再倒入刚调好的料汁 ， 稍微翻拨下 ， 尽量让每块豆腐沾上汤汁 ， 煮至汤汁粘稠 ， 再撒入葱花 ， 翻炒均匀就可以出锅了 。
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好吃又下饭的西红柿鸡蛋烧豆腐就做好了 ， 大人孩子都喜欢吃 ， 感觉比吃肉都香 ， 喜欢的朋友可以试试 。
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