小资轻美食|秋后我用来做丸子吃，外酥里糯，比吃莲藕强多了，3块钱1个
导语：秋后 ， 最该吃的不是莲藕 ， 而是它 ， 3块钱1个 ， 做丸子外酥里糯
南瓜的吃法多样 ， 南瓜丸子、南瓜饼、南瓜丸子等都是经典做法 ， 尤其在秋天是南瓜大量上市的季节 ， 更是不能错过了吃 ， 南瓜丸子便是我常做的一种 ， 加上点糯米粉下锅炸一炸 ， 外酥里糯 ， 吃着特别美味 ， 南瓜丸子比在外面买的好吃更放心 ， 南瓜的价格相对比较实惠 ， 3块钱就能买一个 ， 在这个时候吃比莲藕强多了 ， 下面我便会将南瓜丸子的做法详细分享给大家 ， 油炸食品总能吸引孩子的注意力 ， 让孩子适当吃南瓜对于促进发育有非常好的帮助 ， 别错过了学习 。
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南瓜丸子的做法：
备用食材：南瓜1个 ， 糯米粉300克 ， 泡打粉1克 ， 白糖2生蚝 ， 食用油适量；
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制作过程：第一步 ， 南瓜削去皮 ， 去掉瓤 ， 清洗干净 ， 将南瓜切成薄一点的片 ， 隔水放入锅中 ， 差不多蒸制15分钟 ， 将其蒸熟后盛出；
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【小资轻美食|秋后我用来做丸子吃，外酥里糯，比吃莲藕强多了，3块钱1个】第二步 ， 南瓜放入一个大碗中 ， 根据个人的口味加上点白砂糖 ， 趁热用勺子将南瓜压成泥 ， 分次少许在南瓜泥中加入糯米粉；
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第三步 ， 一边加粉一边用手揉搓 ， 将糯米粉和南瓜泥可以更好粘合在一起 ， 可以成团的时候便可停止加糯米粉 ， 再加上点泡打粉 ， 将其揉均匀松弛一会；
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第四步 ， 差不多15分钟 ， 松弛好的面团分成一个个大小适中并且均匀的小面剂子 ， 分别将其揉搓成小圆球 ， 在锅中添上油 ， 烧至6成热 ， 放入南瓜丸子；
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第五步 ， 全程中火炸至 ， 差不多2分钟的时间 ， 看到丸子浮起在锅面了 ， 翻个面继续炸 ， 直到将南瓜丸子的表面炸至金黄 ， 便可出锅了 ， 控油后享用 。
小编总结：孩子总喜欢吃油炸食品 ， 而总是在外面买 ， 会让人担心制作过程是否干净卫生 ， 油是否会重复使用 ， 所以还不如自己亲手做 ， 南瓜作为这个季节的蔬菜 ， 我便常会用其做成丸子吃 ， 用南瓜炸的丸子外酥里糯 ， 口感特别好 ， 关键孩子也喜欢 。 在秋后最该吃的不是莲藕 ， 而是南瓜 ， 南瓜对于促进孩子的生长发育有着非常好的帮助 ， 促进骨骼的生长 ， 又能保护正常的眼睛视力 ， 一般的做法孩子不喜欢 ， 但将其做成丸子孩子却吃得非常香 ， 3块钱就能买一个南瓜 ， 做的丸子够全家人吃了 。 烹饪小技巧：
1、做南瓜丸子建议用老南瓜 ， 口感会更加好 ， 蒸南瓜的时候建议将其切成薄片 ， 这样更加容易蒸熟 ， 南瓜泥中加入的白糖可以根据个人喜欢的甜度来定；
2、南瓜泥中自带水分 ， 所以其中无需另外加水 ， 直接便可放入糯米粉揉面 ， 糯米粉的吸水量不同 ， 所以根据实际的情况来决定加粉的多少 ， 可以成团的时候就可以了 ， 不用放太多；
3、炸丸子的时候油温需要掌握好 ， 不能太高也不能太低 ， 差不多6成热最为合适 ， 炸丸子的全程中小火慢炸 ， 别急着就翻面 ， 待将丸子炸至定型的时候再翻面 ， 更能保证丸子的完整性 。
秋后吃南瓜比莲藕强多了 ， 如果你也认为南瓜丸子的这个做法还不错 ， 欢迎收藏起来学习 ， 或者是将其分享给更多需要的人！
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