秋梨膏|秋天到了，喝什么去燥？大叔教你做秋梨膏，清淡味美，家人喜欢
每到了天儿转寒的日子 ， 大叔总带一瓶家里熬的秋梨膏到单位 ， 兑上凉白开用筷子搅和片刻 ， 我们这一块小天地便洋溢着淡淡的梨香味儿 ， 大伙儿拿出各自的杯子分上一口 ， 难捱的一天也能快些度过 。有那么几年 ， 大叔住在上海 。喝惯了这座精致都会的新式甜饮 ， 本已想当然地把秋梨膏划归到“消逝的乡愁系列”中封存 。没成想却在一次去金华的短途旅行中挖到了“宝” ， 原来南方人也喝秋梨膏啊 。取一勺秋梨膏用温开水化开 ， 喝下去甜丝丝的 ， 没一点药味儿 ， 还带着淡淡的梨香 ， 可谓老幼皆宜 。
【秋梨膏|秋天到了，喝什么去燥？大叔教你做秋梨膏，清淡味美，家人喜欢】
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秋天已经来临 ， 虽然偶尔还是会下一场雨 ， 但总体来说 ， 气候干燥 ， 人感天地燥气 ， 也容易引发一些以干燥为表现的病症 ， 例如咽干、鼻干、口干、咳嗽少痰、大便干燥等等 ， 属于秋燥的一部分比较轻的症状 。虽然症状较轻 ， 但是却影响人们的生活质量 。频繁地喝水往往不能解决这种困扰 ， 怎么办？有一种传统的药食两用佳品 ， 叫做秋梨膏 ， 很适合以上的那些情况 。吃惯了“大鸭梨”的北方人第一次尝到蜜梨的滋味 ， 梨子个头不大 ， 汁水却饱满清甜 。话不多说 ， 今天大叔下厨房教你做秋梨膏 ， 希望你吃得开心呢~
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梨子（8个 ， 去核后将近3斤）、红枣（25个）、老姜（2个 老姜去皮后才性热 ， 可中和梨子的凉性）、冰糖（450克）、蜂蜜（4勺）
1、首先要学会把枣、冰糖、梨尽量接近1：2：3的比例来制作 ， 方可达到功效 ， 蜂蜜在秋梨膏制作好了后 ， 凉下来再放 ， 用陶瓷锅熬制 ， 把梨子削皮去核 ， 红枣洗净后剖开去籽 ， 老姜去皮后切成丝；
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2、然后把梨子打成肉泥 ， 红枣、冰糖和老姜丝放入梨泥里一起大火开煮 ， 打去浮在表面的泡沫 。沸腾后小火继续煮约30分钟后过滤 ， 并用汤勺按压 ， 锅内只留下梨汁 ， 继续用最小火熬制约一小时后 ， 梨浆浓稠后熄火放凉；
3、最后在放凉后的梨浆里调入几勺蜂蜜 ， 搅拌后放入密封罐里 ， 冷藏保存即可开吃啦~
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香甜可口 ， 清淡味美的秋梨膏就做好了 ， 喜欢的话 ， 自己可以动手试试吧~
大叔小提示
1、吃的时候 ， 温开水兑一勺秋梨膏 ， 甜味清淡 ， 姜香隐隐约约；
2、秋梨膏原本是款药膳 ， 我去掉了川贝、麦冬、生地等凉性、养阴的药材 。只取了润肺的梨、补血的红枣、暖胃的老姜 ， 以及蜂蜜养神 。
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