儿童饮食|网丝果蔬蛋卷：外表是镂空的，十分有创意，口感酥脆，好吃又好玩( 二 )
步骤 7
7. 锅内倒入冷水 ， 煮沸 ， 放入菠菜叶 ， 焯烫 1 分钟 。
步骤 8
8. 放入辅食机 ， 加入水打成汁 ， 过滤 ， 取 50 毫升菠菜汁 。
步骤 9
9. 同样的方法 ， 得到菠菜面糊 。
步骤 10
10. 分别装入裱花袋 。
步骤 11
11. 开小火 ， 剪小口 。
步骤 12
12. 将面糊用画圈的方式挤入锅中 。
步骤 13
13. 煎至底部凝固后 ， 用筷子轻轻翻面 。
步骤 14
14. 继续煎 10~20 秒定型 。
步骤 15
15. 放在砧板上 ， 趁热卷起 。
步骤 16
16. 同样的方法制作火龙果卷和菠菜卷 。
步骤 17
17. 好吃又好看的网丝果蔬蛋卷就做好了 。
小贴士
1. 搅拌面糊时 ， 要用“ Z ”字手法 ， 不要画圈 ， 以免起筋 ， 影响口感 。
2. 卷网丝时 ， 要趁热 ， 避免冷了变酥脆 ， 一卷就断 。
【儿童饮食|网丝果蔬蛋卷：外表是镂空的，十分有创意，口感酥脆，好吃又好玩】3. 低筋面粉又叫蛋糕粉 ， 常用来做饼干、糕点等 。
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