家常菜做法大全食谱家常菜谱大全|可不止是美颜，还能强筋健骨哦！，满满胶原蛋白的它
炖牛蹄筋
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主料：牛蹄筋(400克)
辅料：蒜苗(50克)、青椒(1个)、红椒(半个)、洋葱(半个)
1、牛蹄筋切小块用开水焯烫 ， 水中加点料酒 。
2、炒锅到油烧热爆香葱姜蒜和辣椒 。
3、加入辣黄豆酱炒香 。 放入牛蹄筋翻炒 。
4、加入白酒炒香 。 在加入适量的清水 。
5、加入老抽、生抽、白糖大火煮开 。
6、然后倒入砂锅中 。 大火煮开 ， 加盖中火炖煮 。
7、洋葱 ， 青红椒洗净切块 ， 蒜苗切段 。 炖煮20分钟后加入洋葱继续3分钟 。
8、然后加入盐调味 。 在加入蒜苗、青红椒 。
加入水淀粉勾薄芡 。 淋入香油 。 大火收汁关火 。
栗子牛蹄筋
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主料：熟的牛蹄筋(适量)、栗子(适量)
1、栗子开水焯水后剥皮
2、牛蹄筋焯水烫一下 ， 杀杀菌 ， 切块
3、热锅凉油爆香五香粉和葱姜
4、烹入生抽两大勺 ， 老抽和蚝油适量
5、加水和熟牛蹄筋烧开 ， 小火炖烧30分钟左右
6、再加入栗子焖上20分钟 ， 加盐和鸡精即可 。
3
蒜炒牛蹄筋
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主料：蒜叶蒜白(80克)、牛蹄筋(150克)
辅料：红干辣椒(适量)、红彩椒(半个)、花椒(少许)、生抽(适量)、老抽(少许)、料酒(少许)、姜丝(少许)、醋(适量)、平菇(25克)
1、将煮熟的牛蹄筋切大块 ， 块不要切的太小 ， 因为牛蹄筋受热很容易化小 ， 牛蹄筋有的地方卖的是熟的 ， 可以直接切块烹炒
2、切好配菜 ， 蒜切段
3、热锅温油 ， 把姜丝、花椒、红辣椒在温热的油里面煸炒一下 ， 油不要太热 ， 太热会容易把辣椒等炸糊掉
4、辣椒、花椒、姜丝等在锅里乘还没有变焦 ， 迅速捞出来 ， 不要扔掉 ， 最后要用它们来摆盘装饰用的 ， 不喜欢辣辣的 ， 可以把辣椒少放一些 ， 也可以放进油锅就捞出来
5、锅里的辣油再烧热一些 ， 然后倒进牛蹄筋爆炒 ， 锅铲翻炒牛蹄筋要快一些 ， 不然牛蹄筋胶质会粘锅和缩小的哦
6、牛蹄筋翻炒不要太长 ， 翻炒几秒即可加入少许料酒、老抽、生抽继续翻炒几秒钟上色匀即可盛出来备用
7、另起热锅 ， 把刚才炒牛蹄筋里多出来的油倒进锅里
8、倒进切块的平菇翻炒几秒后 ， 再放进红彩椒翻炒三四秒
9、倒入炒好的牛蹄筋和蒜叶蒜白 ， 加入几滴醋快速翻炒3秒钟 ， 也可以不加醋
10、放入盐、鸡精翻匀入味即可出锅入盘
11、放上油炸过的红辣椒、花椒装饰菜色 ， 尽情的食用吧！
4
花胶牛蹄筋汤
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主料：小黄花胶(1把)、新鲜牛蹄筋(适量)、瘦肉(适量)
辅料：生姜片(5片)、盐(适量)
1、生姜切片备用 。
2、小花胶提前浸泡至软后与牛蹄筋放锅里过水 。
3、看到花胶和牛蹄筋都缩小了就捞起来 ， 再把牛蹄筋切小 ， 让它煲的时候容易变软 。
4、锅里放水 ， 放姜片 ， 倒所有材料到锅里
5、大火烧开转小火 ， 煲大约一个小时 ， 牛蹄筋开始变软 ， 花胶开始融化就可以熄火撒盐了 。
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杂蔬牛筋
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主料：牛蹄筋(500克)
辅料：青椒(1个)、西芹(1根)、小洋葱(1个)、胡萝卜(小半个)
1、牛筋切条 。
2、青椒西芹洋葱胡萝卜洗净 ， 切成片 。
3、炒锅加热倒油 ， 放葱姜蒜炒出香味 。
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