王府井狗不理，王气十足
王府井狗不理 ， 王气十足俗话说得好 ， 萝卜白菜 ， 各有所爱 。 西餐好吃 ， 中餐好吃 面条好吃 ， 米饭好吃 牛肉好吃 ， 驴肉好吃 种种餐品 ， 自是因人而异 。 所谓餐品本就是个人的主观体验而已 。 很难强求所有人都喜欢的 ， 能够有部分 ， 哪怕极少众的喜欢者 ， 已经足以称之为美食佳肴了 。 比如说狗不理包子 。 天津人爱吃 ， 据说慈溪太后推崇的 。 成了天津招牌美食后 ， 几乎到天津的人都要打卡 。 好吃不重要 ， 在于体验 ， 在于自我感受 。 若是因为都喜欢狗不理包子 ， 未必属实 ， 更多人恐怕是追潮跟风而已 。 自然 ， 对狗不理包子感受不同 ， 那就是必然的事情了 。 爱者 ， 或许顿顿狗不理；不爱者 ， 浅尝辄止 ， 甚至非议也很有可能 。 昨天 ， 微博上一部探访北京王府井狗不理包子店的视频引发争议 。 因为视频博主说王府井狗不理包子 ， 在大众点评网上评分2.85分 ， “难吃价贵” 。 为此 ， 餐厅在网上公开回应 ， 视频发布者侵犯了餐厅的名誉权 ， 将依法追究发布者和网络媒体的法律责任 。 并且很明确指出 ， 恶意中伤 ， 已报警 。 的确 ， 博主发布的探访视频中 ， 点了两份包子 ， 有价位 ， 有博主的自我评价 ， 说是难吃价贵 。 起码 ， 是否难吃 ， 完全个人喜好 。 而价格吗？只能是相对而言 。 但视频有个细节 ， 还是让人印象深刻 。 视频中 ， 传出几声咳嗽 ， 博主说来自厨房里面 。 就有点不可思议了 ， 毕竟 ， 如今防控新冠肺炎疫情的敏感期 ， 咳嗽 ， 尤其是厨房中有人咳嗽 ， 总是与风险有关的嫌疑 。 不过 ， 有视频 ， 又有真实的人 ， 要是想直接否认 ， 我总以为这北京王府井难度有点大吧 。 狗不理包子的确是传统名牌小吃 ， 并不等于所有人群都喜欢 。 有不喜欢者 ， 难道就不能说出自己的主观感受吗？再者说了 ， 只是视频拍摄者个人感受而已 ， 咋就能侵犯餐厅名誉权呢？难道说 ， 咳嗽声是假的嘛？咳嗽不是来自厨房 ， 是有人污蔑嘛？恶意中伤 ， 这大帽子扣的 ， 难道狗不理包子开店在王府井 ， 就以为沾上了皇家气息 ， 成了惹不得、说不得的王者嘛？好吧 ， 狗不理王府井店维护企业形象 ， 可以报警 。 问题是 ， 如此个人感受的不同 ， 也会被处罚的话 ， 那这国舆论环境也太差了 ， 竟然连对餐品的评价只能好 ， 不能说坏 。 如此以来 ， 若不是公款强制的话 ， 市场化的消费者只能用脚投票了 。 事实也如此 ， 狗不理包子店近年来 ， 生意每况愈下 ， 屡屡爆出亏损的运营 。 就连走出天津开在北京的两家店 ， 包括王府井店 ， 生意也清淡 。 正常情况下 ， 对此 ， 管理者应该考虑如何扭亏为盈 ， 如何重振老字号的荣光 ， 而这思考中 ， 来自消费者 ， 包括这位视频博主的反馈 ， 都应该高度重视 。 要是因为有消费者说几句负面评价 ， 就动辄得咎的话 ， 那消费者只能闭口不言了 ， 关键的是 ， 消费者只好选择远离了 。 没有消费者 ， 徒有满意招牌 ， 指望着谁来消费呢？任何商品 ， 任何服务 ， 都不可能拒绝消费者评价的 。 尤其是餐品 ， 消费者更是会评价五花八门 ， 好 ， 继续保持；差 ， 才是餐厅改进的因素 。 狗不理包子也一样的 ， 哪怕坐落在王府井 。
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