海鲜|到厦门去哪吃海鲜？这家初代网红店，红了20多年依旧客聚如潮
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都说厦门是“海上花园”城市 ， 靠海吃海 ， 很多游客慕名而来 ， 面对满街海鲜不知道要去吃哪家好？网上攻略五花八门 ， 对于选择困难症来说是个难题 。其实避开景区 ， 寻找寻常巷陌之间的地方 ， 一般门口大排长龙的海鲜大排档都还不错 。如果用“网红”来形容受欢迎程度 ， 今天给大家分享的算得上是厦门初代网红店 。
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这家店从名字上就知道是吃海鲜的地方 ， 而且鱿鱼还是重要角色 。这就是以一道水煮小鱿鱼起家并火了20多年、大排档中鼎鼎有名的——海敢小鱿鱼 。上面就是招牌菜本尊了 ， 有人说这不就是水煮三鲜吗？其实我们是为了鲜味又加了半斤虾 ， 但主角还是来自福建东山最鲜美的小鱿鱼 。里面好料很多 ， 充斥着海鲜原始的鲜甜 ， 连配菜的花菜都十分入味 。
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除了招牌菜必点 ， 我最喜欢的还有福建人家常做法的炒竹蛏 ， 大小刚好 ， 蛏子肉饱满有弹性 ， 带着点微辣 ， 恰到好处 。
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外地的朋友 ， 这道油淋沙虫千万千万不要错过 。大家都知道闽南小吃最闻名的就是土笋冻 ， 但很多人知道土笋冻是沙虫做的就望而却步 。海敢家的这个沙虫不仅白嫩还爽脆 ， 绝对超出你对常规沙虫的认知 ， 好吃就对了 。
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再来就是丝丁鱼 ， 不管老人还是小孩 ， 吃鱼最怕鱼刺 。那么吃丝丁鱼就对了 。我们点了两道不同做法的丝丁鱼 ， 这盘是酸辣口味的 ， 有点感觉是剁椒做法 ， 鱼肉鲜嫩入口即化 ， 还下饭 。
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而这个金酥丝丁鱼 ， 色泽金黄 ， 视觉上就很诱人 ， 端上来就香气四溢 ， 里面是丝丁鱼肉做的饼 ， 炸过之后沾上边上的酱汁 ， 配上生菜叶瓣 ， 口感层次丰富 ， 简直绝了 。
【海鲜|到厦门去哪吃海鲜？这家初代网红店，红了20多年依旧客聚如潮】
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接下来是高颜值的金线鱼 ， 真的是够新鲜 ， 煮熟放盘子里都感觉随时要飞出去的样子 ， 是当地大排档最典型的酱油水做法 ， 没尝过的朋友可以试试看 。
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主食来个大桶紫菜饭 ， 上面装饰的是蛋丝 ， 饭粒颗粒分明 ， 搭配吃起来越吃越香 ， 带着大海的气息 ， 而且分量够大 。
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