藕片|炒莲藕发黑，口感不脆，老侉头教你一个小技巧，清脆爽口抢着吃
朋友们 ， 大家好 。我是爱生活爱做饭的老侉头 。
今天和大家分享一个家庭版的素炒藕片 ， 希望大家喜欢 。
以后会和大家一起分享美食 ， 喜欢的点个关注哦！
很多朋友在炒藕片的时候 ， 容易发黑 ， 怎么解决这个问题呢 ， 老侉头告诉你一个小妙招 。
主料：
莲藕一节
辅料：
青椒、红椒、生姜
文章图片
文章图片
素炒藕片的做法：
第一步：
青椒（切片） ， 红椒（切片） ， 生姜（切片）
文章图片
文章图片
第二步：
去皮的莲藕切成片（2毫米左右）
文章图片
文章图片
第三步：
碗中放入清水 ， 加入少许白醋（防止藕片变黑）
文章图片
文章图片
第四步：
把切好的藕片放入碗中
文章图片
文章图片
第五步：
锅中放凉水烧开 ， 依次加入盐少许（增加底味） ， 白醋少许（使藕片保持原色） ， 油少许（使藕片色泽漂亮）
文章图片
文章图片
第六步：
莲藕放入锅中焯水30秒
文章图片
文章图片
第七步：
焯好水的藕片捞出 ， 放入凉水中过凉 ， 这样藕片吃起来口感更脆
文章图片
文章图片
第八步：
锅烧热 ， 放入油 ， 加入姜片炒香 。青红椒、藕片放入锅中翻炒 ， 加入盐、糖少许 ， 继续翻炒 。
锅中放少许水翻炒几下 ， 出锅前加入水淀粉勾芡 。
文章图片
文章图片
第九步：
这样一盘爽脆口感的素炒藕片就做好了 。
文章图片
文章图片
美食小贴士
1、藕片焯水时间不宜过长 ， 否则影响口感 。
2、有喜欢吃辣的朋友 ， 可以加入尖椒增加辣味
喜欢的点个关注哦！
【藕片|炒莲藕发黑，口感不脆，老侉头教你一个小技巧，清脆爽口抢着吃】我是老侉头 ， 和大家一起分享家庭美食 。
推荐阅读
- 烹饪|买莲藕，这3种要认清，价格低也别要，摊主：从不给家人吃
- 莲藕|每日一膳|这个老广爱喝的家常靓汤，跟秋天更搭哦
- 婚姻|定情银手镯突然发黑，她以为自己得了绝症，离婚后才知真相
- 藕片|没想到藕还能这么做，吃着甜甜的嚼着有韧性，可以用手捏着吃
- 塑钢|玻璃胶发黑不用怕，老师傅教你几个秘诀，一下子解决问题
- 烹饪|秋天的梨，我家就爱这样吃，酸甜爽口又滋润，比萝卜莲藕更美味
- 肠癌|为什么肠癌越来越多？忠告：少吃三种肉，2个地方发黑尽早检查
- 莲藕|筒子骨这么做最香，解馋又补钙，孩子们要多吃！
- 马桶|马桶底座发黑发霉，别着急换玻璃胶，这样做省事！
- 莲藕|寒露过后，多吃点莲藕，分享4种莲藕家常做法，顺应时节身体棒