三妹家常食谱|精选食谱：香菇蒸鸡翅、腐乳烧猪蹄、五花肉炒秋葵、家常茄子
香菇蒸鸡翅
本文插图
做法
1.香菇提前泡软、去蒂洗净 ， 鸡翅、姜、枸杞、葱洗净 。
2.香菇切片、姜切丝、切葱花 。
3.枸杞用凉开水泡着 。
4.一个鸡翅剁成两半 。
5.鸡翅冷水下锅煮开、焯水 。
6.捞出控干后 ， 加入姜丝、蚝油、生抽、白糖、胡椒粉、料酒、盐 。
7.拌均匀 ， 腌制半小时以上 。
8.香菇铺在盘底 。
9.腌制好的鸡翅、连同腌制的调料一并倒入香菇上面 。
10.水开后 ， (大火)上锅蒸15至20分钟
腐乳烧猪蹄
本文插图
做法
1.猪蹄斩块 。
2.花生用一碗水浸泡45分钟 。
3.猪蹄飞去血水待用 。
4.南乳 ， 老抽 ， 生抽 ， 料酒倒在一起搅拌均匀 。
5.猪脚飞水后用水冲干净倒入锅内 ， 倒入搅拌好的调料 。
6.搅匀使猪脚都上色 ， 倒入花生 ， 连浸泡花生的水一起倒入 。
7.最后放入冰糖 ， 按下煮饭键 ， 跳键后再按一次 。
五花肉炒秋葵
本文插图
食材：五花肉100g、秋葵250g、大红椒1个、独蒜1个、姜末少许；
做法
【三妹家常食谱|精选食谱：香菇蒸鸡翅、腐乳烧猪蹄、五花肉炒秋葵、家常茄子】1.五花肉切薄片 ， 放油 ， 生抽 ，， 姜末 ， 少许糖调在一起 ， 和匀 ， 腌制约10分钟 。
2.秋葵打斜切厚片 ， 大红椒切条 ， 蒜拍碎 ， 剁成蒜末待用 。
3.放油 ， 待油热将五花肉放入其中 ， 炒至8分熟装起 。
4.余油放入大红椒和秋葵 ， 翻炒片刻 ， 倒入生抽 ， 糖 ， 翻炒 。 出锅前倒入五花肉 ， 再翻炒片刻 ， 起锅 。
家常茄子
本文插图
做法
1.首先准备一茄子青红尖椒各一个
2.把茄子去皮！切成小条
3.青红椒切成丝！再准备点葱花
4.热锅倒入花生油适量
5.先把肉丝放入锅里煸炒～炒至肉微微变色
6.加入茄条～大火翻炒炒至茄条变软加入少量的盐
7.加入青红椒丝再翻炒一会
8.准备一碗水淀粉加入生抽少许！半勺白糖！搅拌均匀
9.倒入锅中大火收汁即可！出锅前根据个人口味适量加入盐和味精就好了
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