饭菜|大人小孩最爱吃下饭菜，厨房新手必备！几道口感细腻的家常菜
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蒜香鸡翅
食材：鸡翅 ， 酱油 ， 盐 ， 姜 ， 胡椒粉 ， 料酒 ， 白糖 ， 准
做法
1.首先将鸡翅清洗干净 ， 放在碗里控水分 ， 用一个新的碗里加入适量的酱油 ， 切好的姜末 ，
2.盐 ， 胡椒粉还有适量的料酒 ， 当准备好之后搅拌均匀 ， 将控好水分的鸡翅每一个上面都划
3.着道道为了吃起来更加的可口 ， 将划好的鸡翅放入拌好的料中开始腌制 ， 时间控制在一个
4.小时左右 ， 这时候我们看快到一小时的时候就将大蒜切末 ， 在锅中倒入适量的食用油 ， 加
5.热之后将腌制好的鸡翅放入锅中开始煎 ， 同时加入适量的白糖 ， 看到鸡翅两面的颜色都变
6.成金黄色就可以倒入一定量的酱油 ， 翻炒均匀 ， 加入切好的蒜末同时加入适量的水开始煮
7.当发现水煮到快没的时候 ， 就可以加入适量的盐再煮几分钟 ， 进行充分的收汁 ， 熟了之后就可以关火了！
红烧肉
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食材：五花肉400g、油适量、姜片7片、料酒15ml、红烧汁50ml
做法：
1.准备好所有的食材 。 锅中油烧热加入姜片炒香 。 倒入洗净切块的五花肉翻炒 。
【饭菜|大人小孩最爱吃下饭菜，厨房新手必备！几道口感细腻的家常菜】2.炒至五花肉变色微发黄 。 加入料酒炒香 。 加入秘制红烧汁 。
3.加入适量的清水大火煮开 ， 小火烧煮50分钟 。 最后用大火收汁即好 。
清炒芦笋虾仁
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食材：虾 ， 芦笋 ， 盐 ， 料酒 ， 淀粉 ， 姜 ， 葱
做法
1、用少许盐 ， 料酒和淀粉腌制剥好的虾仁 ， 放冰箱冷藏十分钟取出待用 。
2、芦笋浸泡洗净后 ， 削去老皮 ， 斜切成段 。
3、姜切丝 ， 葱切段 。
4、炒锅烧热放油 ， 煸炒姜丝和葱段至出香味后 ， 把姜丝葱段捞出扔掉 。
5、把虾仁放入油锅滑炒至变色 ， 入芦笋一起煸炒片刻 ， 加少许盐调味出锅 。
炖牛肉
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材料：牛腩1000克、油盐适量、花椒10粒、大料1个、葱1段、姜3片、大蒜2瓣、干黄酱1汤匙、生抽酱油2汤匙、白糖1汤匙、料酒2汤匙、干辣椒2个
做法：
1.将牛肉切成3厘米见方的块
2.锅加水 ， 加入1汤匙料酒 ， 冷水下入牛肉 ， 烧开
3.煮4-5分钟 ， 用勺子撇去浮沫 ， 将牛肉捞出待用
4.锅加油烧热 ， 下入葱段、姜片、蒜粒、花椒、大料、干辣椒爆香 ， 加入适量热水 ， 下入牛肉（加入的热水要没过牛肉）淋入料酒 ， 生抽酱油 ， 白糖 ， 烧开
5.倒入到砂锅中 ， 大火烧开 ， 转小火炖制40分钟（没有砂锅直接用锅炖就可以）
6.到时间后 ， 加入1汤匙干黄酱 ， 适量盐
7.继续用小火炖制30分钟 ， 将牛肉炖制熟透即可
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梅菜扣肉
食材： 五花肉、梅菜、蚝油、生抽、老抽、腐乳汁、白糖、生粉、蜂蜜、红葱头碎或洋葱碎、姜末、盐、味精、食用油；
做法：
1.五花肉整块放入水中煮至7~8成熟 。 捞出沥干后均匀涂抹一层蜂蜜 ， 腌制30分钟；
2.腌好的五花肉入油锅炸至金黄 ， 捞出沥油 ， 晾凉；
3.用蚝油、生抽、老抽、腐乳汁、白糖、红葱头碎、姜末、盐、味精调成酱汁；
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