烹饪|用鸡肉分享一个客家做法，简单又好吃，一起看看怎么做的吧
1、切点小料 ， 生姜切成片 ， 蒜子对半切开 ， 小葱切成段 。
本文插图
2、冷水下入鸡块焯水 ， 加适量姜片和少许的料酒去除血水和异味 。
本文插图
3、大火烧开后撇去上面的浮沫 ， 再煮2分钟 。
本文插图
4、将煮好的鸡肉捞出清洗干净 ， 锅烧热 ， 加适量的油滑锅 ， 这样在炒鸡肉的时候就不容易粘锅了 。
本文插图
5、烧至冒烟倒出 ， 热锅下入凉油 ， 将鸡肉炒香炒干 ， 炒至表面微黄 。
【烹饪|用鸡肉分享一个客家做法，简单又好吃，一起看看怎么做的吧】
本文插图
6、炒香后 ， 下入生姜、蒜子、干辣椒 ， 加少许的米酒、酱油、老抽炒至上色 。
本文插图
7、加适量的水 ， 加少许盐、鸡精 ， 盖上锅盖改中火烧至六分钟 。
本文插图
8、大火收汁加点耗油撒上葱段 ， 然后翻炒均匀出锅 。
本文插图
是不是简单易学 ， 你喜欢吃吗？
推荐阅读
- 烹饪|大虾这样做实在太好吃了，不炒不炸，出锅连汤汁都不剩，超过瘾
- 烹饪|秋天，潮汕妈妈喜爱，用脆瓜来腌制的，又脆又酥又爽，很下饭
- 烹饪|为什么大白菜上有“小黑点”？到底能不能吃？为了健康快告诉家人
- 烹饪|口感松软的培根肉松蛋糕，0失败新手学一次就会，美味又蓬松
- 烹饪|炖牛肉时，啥时候放盐最好？大厨：顺序不对，难怪牛肉又柴又腥
- 烹饪|锡纸烧烤技术，三款酱料配方是关键，制作好酱料锡纸类菜品轻松做
- 烹饪|早餐给孩子们做这些糕点，营养丰富且吃不够，懒人糕点制作秘诀
- 腕表之家|现代和复古冲撞融合 上手分享欧米茄海马300
- 烹饪|自从学会做奶黄包，连吃一周还不够，家人都喜欢，一袋面粉见底了
- 云顶之弈|云顶之弈10.18阵容推荐 重装秘术蛇女阵容运营思路分享