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烹饪|如何开启健康鲍鱼宴，杏鲍菇加鲍鱼合炒，美味十足


杏鲍菇是菌类却有着海鲜的独特口感 ， 杏鲍菇里面有一个鲍字 ， 所以它有一点点的鲍鱼的滋味 ， 杏鲍菇体型胖胖的 ， 有点微软 ， 吃起来的时候很滑 ， 很嫩 ， 入口就回味无穷 ， 光是清炒吃就很好吃 。 这个菜一般被用来当配菜 ， 进行提鲜 。 而今天来一个高贵的做法 ， 就是和真的鲍鱼来炒 ， 双鲍合体味道可想而知 ， 鲍鱼是非常补的海鲜 ， 加上杏鲍菇一起炒 ， 可以说营养成分非常的全面 。 而且这道菜非常的简单 ， 只要简简单单几个步骤就可以将其掌握 ， 你还在等什么呢 。
烹饪|如何开启健康鲍鱼宴，杏鲍菇加鲍鱼合炒，美味十足
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菜名：双鲍合炒
食材：鲍鱼5-6个 ， 杏鲍菇2个 ， 蒜瓣4个 ， 小葱一小根 ， 芝麻一小把
烹饪步骤：
1、买嫩的杏鲍菇 ， 买几个就好 ， 洗一洗外皮 ， 不要使劲搓 ， 洗完甩甩水 ， 放菜板上 ， 切成一样厚的杏鲍菇片 ， 一定不要切厚了 ， 厚了影响口感 ， 薄一些比较好 。
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2、鲍鱼肉出来出来 ， 放到一个碗里 ， 接些水洗干净 ， 放菜板上 ， 切成片 ， 鲍鱼的话切片要薄很多才行 ， 把切好的鲍鱼片收到一个盘子里 ， 也可以跟杏鲍菇放一起 。
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3、扒几个蒜瓣出来 ， 搓掉皮 ， 用刀拍碎 ， 切成蒜末 ， 再拿一个干净的碗 ， 开调一下料汁 ， 加入食材里面的调味量 ， 按照上面写的计量来调 ， 调好了 ， 放在一边 ， 一会炒菜会用到 。
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4、炒菜锅擦干净 ， 烧热加油 ， 油热了 ， 直接把鲍鱼先放进去炒一抄 ， 颜色一变化就把鲍鱼盛出来 ， 锅里边再加一些油 ， 热后炒一下蒜片 ， 接着把杏鲍菇放里边 ， 来回翻炒一分钟 。
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5、杏鲍菇易熟 ， 鲍鱼这个时候放进去炒 ， 炒一会即可 ， 抓一丢丢盐撒里边 ， 再把调好的酱汁全部倒进去 ， 不要动 ， 煮几分钟 ， 最后的时候勾点淀粉水 ， 把汤汁弄的稠一些 。
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6、最后口试一下盐味 ， 如果感觉不咸可以再加一点 ， 最后撒上一点白芝麻和葱花就出锅 。
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【烹饪|如何开启健康鲍鱼宴，杏鲍菇加鲍鱼合炒，美味十足】烹饪贴士：
1、鲍鱼有一些腥味 ， 可以提前放到水里 ， 加上一点盐 ， 这样能杀菌也能祛除腥味 。
2、最后放汤汁的时候 ， 放进去就改小的火 ， 慢慢的煮开再放淀粉水进去 。
3、鲍鱼是大补的东西 ， 不能吃多了 ， 吃多了上火 ， 会容易鼻出血 。
4、鲍鱼价格贵一些 ， 少放一些鲍鱼 ， 多放几个杏鲍菇 ， 鲜味还是很浓的 。


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