京医会|全世界为什么只有中国人喝热水?


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【京医会|全世界为什么只有中国人喝热水?】全世界为什么只有中国人喝热水?外国人一脸困惑
为什么中国人爱喝热水?这也是Google上有关中国人搜索次数最多的问题之一 , 也是外国人最难懂的中国之谜 。
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在外国人看来 , 中国人装的就是hot water 。
国外知乎Quora上还总有人在好奇这样的问题:
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对很多外国人来说 , 不泡茶也不喝咖啡而是单纯喝热水的行为让人费解 , 在美国讨论社区Reddit上就有这样一个神奇的求救问题:
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看来楼主已经放弃了治疗 , 而网友还在源源不断回复着关于喝热水的世纪之问:
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要是扯中西方体质的差异造成的 , 你看看东南亚国家泰国 , 当地人不仅没有喝热水的习惯 , 甚至加冰块的水才是常见的 。 就连我们的邻居日本、韩国也是四季冰水爱好者 。
中国人喝热水的起源
虽然中国人喝热水的历史很早 , 但是全面普及的时间并不是很久 , 事实上直到解放后社会上才开始大规模普及喝热水的习惯 。
关于中国人喝热水的文字记录 , 最早可追溯到战国至秦汉时期的《黄帝内经》:“病至而治之汤液” 。 《孟子》中也有类似的表述 , “冬日则饮汤 , 夏日则饮水” 。 “汤”便是热水或开水 。
虽然喝热水在古人看来好处多多 , 但是这种喝热水的习惯并没有得到全面普及 。 为什么呢?因为穷!
烧热水需要很多柴火 , 在古代小农经济的社会环境下 , 柴火也算得上是稀缺品 , 平民百姓只有在做饭烧菜的时候才舍得用 , 像烧水这种奢侈的事情是极少发生的 。
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《中国家庭史》里宋元时期普通人家 , 除了做饭以外都不会生火烧热水 , 除了老人和病人 , 绝大多数人都喝生水 。
喝热水对社会上层阶层来说也许是习以为常的 , 明朝曾有个官员杨涟还以为不喝热水会死 , 因为不堪受魏忠贤酷刑迫害 , 还做出了这样“惊人”的决定——“每晨起多饮凉水 , 以求速死” 。
但他并不知晓底层老百姓到清朝 , 哪怕水脏都照喝不误 。
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不爱喝热水的外国人 , 早期都流行喝热水
从14世纪开始直到19世纪早期 , 黑死病都是肆虐欧洲的传染病主角 , 有了这个前车之鉴 , 在医学并没有进化到发现细菌时 , 喝热水让他们觉得更能杀菌更卫生 。
干净的饮用水的保存对于那时候的环境来说是十分困难的 , 水中极其容易滋生病菌 , 传染病源 。
酒便成了最干净卫生的替代品 , 这也是中世纪欧洲普遍饮酒的原因 。
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在19世纪 , 英国有本畅销书 , 《家政管理手册》 , 出版头十年里卖了200万册 , 在英国市民阶层几乎人手一本 。 该书作者叫伊莎贝拉·比顿 。 这位夫人看着老练 , 其实写此书时年方23岁——她丈夫塞缪尔·比顿当时靠出版《汤姆叔叔的小屋》发了大财 , 在出版行业呼风唤雨呢 。


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