食疗食补|入秋后，葡萄黄桃靠边站，现在最该吃它，香甜绵软，润肺降秋燥( 二 )
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小小说——
这道【百香果梨子酱】制作简单但有点费力 ， 不过自制的果酱好吃又健康 ， 也值得费力一把！这道果酱有很多吃法 ， 最简单的吃法就是舀一小勺来泡水喝 ， 有百香果的香味和梨子的甜味 ， 每天来一杯超级润肺 ， 当然也可以用来抹吐司 ， 或者当做小甜品的馅料 ， 总之很百搭 ， 值得一试！
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【技术小Tips总结】——
1、腌制果肉时可以用冰糖也可以用普通的白糖白砂糖 ， 主要是为了增加甜味 ， 不过冰糖不易上火 ， 更建议大家用这个 。
2、刚开始熬煮的时候会出现浮沫 ， 一定要撇去 ， 因为浮汁一般都有涩味 ， 没有及时撇干净的话会影响果酱口感 。
3、熬煮的时间比较长 ， 但一定要有耐心 ， 中小火熬煮 ， 铲子也要不停的翻拌 ， 尤其是在最后收汁成酱的阶段 ， 更要注意及时翻拌 。
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各位食友们 ， 关于梨子你还有哪些新的做法吗？欢迎留言分享 。 食材有性格 ， 小小有工坊 ， 每日更新最in的美食做法与美食趣闻跟朋友们分享（本文为小小美食工坊的图文原创 ， 禁止转载 ， 抄袭必究） #梨子#百香果#香甜收藏
【百香果梨子酱】——香甜绵软 ， 清燥润肺 ， 好吃好做
[食材]：皇冠梨2个 ， 百香果1个 ， 柠檬1个 。
[调料]：冰糖100克 。
[制作流程]：
1、将皇冠梨洗净切成小丁 ， 百香果切开取果肉倒入梨丁中搅拌均匀 。 （Tips：小小用的是皇冠梨 ， 因为果皮比较薄就没有削掉 ， 这里你用其它品种的梨也可以 ， 但建议削去果皮 ， 这样做出来的果酱更加细腻）
2、将柠檬对半切开 ， 在百香果梨肉中挤入半个柠檬的汁水 ， 再次搅拌均匀 。
3、最后加入100克冰糖拌匀 。
4、将所有食材拌匀后 ， 用保鲜膜封住盆口 ， 放置冰箱冷藏4小时以上 。 （Tips：可以隔天晚上放进冰箱 ， 第二天早上来做 ， 冷藏的目的是让冰糖融化并稀释出食材中的汁水）
5、将冷藏好的果肉放入锅中 ， 小火慢熬 。
6、 中途用勺子撇去浮沫继续熬煮 ， 在熬煮的过程中要时不时地用勺子进行搅拌 ， 让其受热均匀 。
7、熬煮到梨肉变得透明 ， 锅中的汁水收干变得浓稠 ， 即可取出 。 （Tips：熬煮的过程要有耐心 ， 大概半个小时左右 ， 中途要不断搅拌食材 ， 我用了2个梨子做出来才一小碗 ， 所以建议大家一次可以多做些）
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这道【百香果梨子酱】制作简单但有点费力 ， 不过自制的果酱好吃又健康 ， 也值得费力一把！这道果酱有很多吃法 ， 最简单的吃法就是舀一小勺来泡水喝 ， 有百香果的香味和梨子的甜味 ， 每天来一杯超级润肺 ， 当然也可以用来抹吐司 ， 或者当做小甜品的馅料 ， 总之很百搭 ， 值得一试！
【技术小Tips总结】——
1、腌制果肉时可以用冰糖也可以用普通的白糖白砂糖 ， 主要是为了增加甜味 ， 不过冰糖不易上火 ， 更建议大家用这个 。
2、刚开始熬煮的时候会出现浮沫 ， 一定要撇去 ， 因为浮汁一般都有涩味 ， 没有及时撇干净的话会影响果酱口感 。
3、熬煮的时间比较长 ， 但一定要有耐心 ， 中小火熬煮 ， 铲子也要不停的翻拌 ， 尤其是在最后收汁成酱的阶段 ， 更要注意及时翻拌 。
【食疗食补|入秋后，葡萄黄桃靠边站，现在最该吃它，香甜绵软，润肺降秋燥】各位食友们 ， 关于梨子你还有哪些新的做法吗？欢迎留言分享 。 食材有性格 ， 小小有工坊 ， 每日更新最in的美食做法与美食趣闻跟朋友们分享（本文为小小美食工坊的图文原创 ， 禁止转载 ， 抄袭必究）
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