儿童饮食|夏季餐桌不缺大鱼大肉，缺这几道菜，常做给孩子吃，平安度夏
现在的孩子几乎都是外公外婆或者爷爷奶奶在照顾 ， 我家的孩子也不例外 ， 外公外婆对宝贝的疼爱程度完全超过我了 ， 真是有些嫉妒啊 。 老人家疼爱孙女 ， 恨不得把所有的好东西都往孩子的嘴里塞 ， 似乎孩子如果不吃这些东西就会营养不良 ， 吃了就会特别壮实 。
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【儿童饮食|夏季餐桌不缺大鱼大肉，缺这几道菜，常做给孩子吃，平安度夏】老人家对小辈的这种疼爱也导致了一个问题 ， 就是现在的孩子脾胃普遍虚弱 ， 原因就是吃得太好了 ， 我决定趁着夏季给孩子调整调整脾胃 ， 少吃肉 ， 多吃蔬菜 。 所以最近我就多给孩子做这几道素菜 ， 营养不输肉类 ， 味道比肉香 ， 常做给孩子吃 ， 平安度夏 。
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刚开始做这些素菜 ， 外公外婆难免会有些意见 ， 后来我和她们耐心解释了这些素菜的营养价值 ， 他们又看见孩子吃得津津有味 ， 慢慢的接受了 ， 而且他们也爱吃我做的这些素菜！外公都忍不住说这菜叫我天天吃都不会腻 ， 比肉好吃多啦 。 笔者做的是什么样的素菜 ， 这么受欢迎呢？其实我做的素菜 ， 食材和做法都很简单 ， 您如果有兴趣 ， 就继续往下看吧 。
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【青红椒炒金针菇】
材料：青尖椒、红尖椒、金针菇；
营养价值：
青尖椒和红尖椒都有开胃的作用 ， 而且他们都含有丰富的维生素 ， 因为这道菜是做给孩子吃的 ， 所以这两种辣椒也都不会辣 。 另外介绍下这道菜的主要材料黄金针菇 ， 黄金针菇口感会比白金针菇更脆 ， 而且金针菇赖氨酸的含量特别高 ， 赖氨酸对孩子智力发育有很大的帮助 。
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青红椒炒金针菇的做法：
1、去掉金针菇的头 ， 然后把金针菇洗净 ， 放到盐水中浸泡半小时 ， 再用清水冲洗干净 ， 沥干水备用 。
2、青尖椒和红尖椒切成丝 ， 金针菇切成两厘米左右的段 ， 先将金针菇放到锅中炒 ， 金针菇炒软后加少许料酒 ， 生抽、豆豉辣椒油翻炒 ， 最后加入青红椒丝 ， 再炒大约30秒的时间 ， 加鸡精调味后即可出锅 。
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【青椒炒腐竹】
材料：青椒、腐竹；
营养价值：
腐竹是由黄豆制作的 ， 所以它也含有丰富的蛋白质 ， 同时腐竹的钙质也很丰富 ， 能够促进骨骼发育 。 腐竹口感也特别好 ， 豆香味浓郁 ， 比肉还好吃 。
青椒炒腐竹的做法：
1、青椒洗净后切成丝 ， 干腐竹提前两小时放到冷水中浸泡 ， 浸泡腐竹的时候可以加一些白醋 ， 这样能加快腐竹浸泡的速度 。
1、浸泡好的腐竹放到开水中焯一下 ， 沥干水后放到锅中翻炒 ， 加盐、生抽、白砂糖、料酒调味 ， 等腐竹翻炒入味后加入青椒 ， 最后再加少许鸡精即可出锅 。
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【香菇油菜】
材料：鲜香菇、油菜
营养价值：
如果你的孩子爱吃肉 ， 那就不能错过香菇 ， 它的口感和肉类很接近 ， 而且营养价值也很高 ， 香菇有“山珍之王”的美称 ， 还能增进食欲 ， 最适合夏天给孩子吃了 。
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