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上海嘉定|白露节气到，这些饮食习俗你知道吗？

：原题为_上海嘉定|白露节气到，这些饮食习俗你知道吗？。
今天是二十四节气中的白露 。 白露到 ， 秋意浓 。
【上海嘉定|白露节气到，这些饮食习俗你知道吗？】白露是典型的秋季节气 ， 意味着夏季的暑热基本结束了 ， 早晚温差变化大 ， 天气开始逐渐向凉爽、干燥转变 。
上海嘉定|白露节气到，这些饮食习俗你知道吗？
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白露节气到 ， 如何饮食更有利于身体健康呢？
喝白露茶
白露茶并不是一种茶的品类 ， 白露节气之后 ， 采摘的茶叶称为白露茶 。 民间也有“春茶苦 ， 夏茶涩 ， 要喝茶 ， 秋白露”的说法 。 这个时节的茶叶 ， 经过夏季的酷热后 ， 味道更加浓郁、醇厚 。
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饮白露酒
白露时节 ， 我国许多地方都有用糯米酿酒的习俗 ， 称为白露酒 。 白露米酒甘甜温热 ， 发酵过后营养丰富 ， 具有健脾开胃、补中益气的功效 ， 很适合秋季饮用 。
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食白露鸡
白露节气 ， 清茶、米酒都是最当令的饮品 ， 明月清风下 ， 除了饮品 ， 怎么能少了美食呢！鲜美的白露鸡便是不可多得的时令美味 。 白露后 ， 天气变化大 ， 人体需要一些滋补 ， 而鸡肉蛋白质丰富、热量低、性平温和、解燥热 ， 非常适合秋季食用 。
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白露鸡制作方式
步骤1：锅里加入水、料酒 ， 葱段、姜片 ， 放入鸡胸肉煮至八成熟；
步骤2：煮好的鸡胸肉切成1厘米左右的薄片 ， 码成方形平铺在盘子里 ， 涂抹少许盐和淀粉；
步骤3：打两只鸡蛋 ， 将蛋清分离出来 ， 用打蛋器打发成蛋白糊 ， 加少许淀粉后继续打发；
步骤4：打发好的蛋白糊均匀地抹在鸡肉上 ， 点缀上香菜叶、胡萝卜丁摆盘后 ， 蒸锅里蒸5分钟左右取出；
需要提醒是 ， 白露时节后 ， 天气越来越干燥 ， 饮食上更要注意防秋燥 ， 辛辣酸咸的食物要尽量少吃 ， 多吃一些生梨、白萝卜、薏仁等润燥益气的食物 ， 煲汤煮粥时 ， 可以放些百合、银耳、芋艿等食材 ， 对缓解秋燥也有帮助 。
部分图片来源网络 ， 撰稿：武文 ， 编辑：王安琪、卓明霞
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