疫情|全聚德“漏财”：上半年收入下滑59%，净亏1.48亿，体制过于僵化！
近日 ， 全聚德发布2020年半年报 ， 实现营业收入约为3.13亿元 ， 同比减少58.77%；实现归属于上市公司股东净利润约为-1.48亿元 ， 相较于上年同期的0.32亿元 ， 降幅在560%左右 ， 且陷入亏损状态 。
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“2020年上半年 ， 受疫情影响 ， 原有餐饮市场客源出现大幅萎缩 ， 公司餐饮及商品销售业务受到重创 ， 收入下滑严重 。 公司全力以赴应对疫情 ， 多措并举 ， 积极推动经营策略调整、产品和服务创新；坚持做好线上外卖和线下外摆市场 ， 拓展社区消费 ， 寻求多渠道发展 ， 增加收入来源 。 ”全聚德方面解释称 ， 近两个月 ， 除北京地区受到疫情反弹影响 ， 导致各门店恢复情况再次受到冲击 ， 其他地区经营情况有所好转 ， 但总体恢复速度较慢 ， 报告期内经营业绩完成情况仍大幅低于去年同期水平 。
【疫情|全聚德“漏财”：上半年收入下滑59%，净亏1.48亿，体制过于僵化！】餐饮行业遭受重创
公开资料显示 ， 全聚德主要从事以鸭坯及其它食品为主的食品研发、生产、加工、销售业务及餐饮服务 ， 目前已形成以真空包装原味烤鸭、入味烤鸭等为代表的预包装产品 ， 以鸭休闲零食产品、鸭肉酥、蛋黄酥等为特色的即食休闲类产品以及日常主食等系列产品 ， 其旗下拥有“全聚德”、“仿膳”、“丰泽园”、“四川饭店”等品牌 。
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数据显示 ， 截止2020年上半年末 ， 全聚德在北京、上海、杭州、长春等地拥有餐饮门店共计117家 ， 其中全聚德品牌门店109家 ， 仿膳品牌门店1家 ， 丰泽园品牌门店5家 ， 四川饭店品牌门店2家 ， 已形成了以全聚德品牌为龙头,多品牌协同发展的态势 。
从分行业看 ， 2020年上半年全聚德餐饮行业实现营收约为1.95亿元 ， 占总营收比重为62.50% ， 同比下降64.17%；商品销售收入约为1.07亿元 ， 占总营收比重为34.08% ， 同比下降45.72% ， 餐饮及商品销售业务均有较大比例下滑 。
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值得注意的是 ， 2020年上半年 ， 全聚德餐饮业务成本总计约2.78亿元 ， 较上年同期增长48.61% ， 已超出其同期餐饮业务营收 ， 毛利率为-42.13% ， 陷入入不敷出的尴尬境地 。
对此 ， 全聚德方面表示 ， 2020年上半年餐饮收入比上年同期下降64.17% ， 主要是受新冠肺炎疫情影响 ， 其所属直营门店堂食接待人数大幅下滑 ， 尤其受6月份北京地区疫情反弹影响 ， 在京主力门店客流及收入恢复情况不及预期 。
餐饮营业成本比上年同期增长48.61% ， 主要为报告期公司执行新收入准则 ， 部分原计入期间费用的项目计入营业成本 ， 同口径餐饮营业成本较上年同期下降56.37% ， 餐饮毛利率为58.27% ， 同比下降主要是疫情期间餐饮收入结构发生变化所致 。
“而2020年上半年商品销售收入比上年同期下降45.72% ， 主要是公司真空烤鸭、鸭坯等产品受疫情影响销售下滑所致 ， 其营业成本随营业收入下降而有所下降 。 ”全聚德方面称 。
从分地区看 ， 2020年上半年全聚德在华北地区营收约为2.74亿元 ， 占总营收比重为87.60% ， 是全聚德主要经营地区 ， 较上年同期同比下降63.64% ， 华东地区营收约为0.78亿元 ， 占总营收比重为24.89% ， 同比下降38.13% ， 其他地区营收占比均未超过10% ， 且较上年同期均有所下滑 。
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实际上 ， 在疫情爆发之前 ， 全聚德业绩就已呈现出连年下滑状态 ， 数据显示 ， 2017年至2019年 ， 全聚德营业收入分别约为18.61亿元、17.77亿元、15.66亿元 ， 分别同比增长0.72%、-4.48%、-11.87%；归属于上市公司股东净利润则分别约为1.36亿元、0.73亿元、0.45亿元 ， 分别同比下降2.57%、46.29%、38.90% ， 期间在营收下降幅度进一步扩大的同时 ， 净利也连续三年下滑 。
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