儿童饮食|宝宝爱吃的虾仁蛋蒸饭，软嫩营养又鲜香，不错的育儿主食
本款美食适合12个月以上宝宝食用 。
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在很多人的印象之中 ， 鸡蛋羹这款美味应该是软嫩鲜香的代表 。
无论是上到80岁的老人 ， 还是下到2岁的小孩儿 ， 这款美味基本上都是“老少通吃”的类型 。
而且对于这款美味的家常菜延展 ， 不仅可以用各种鲜蔬搭配 ， 而且可以添加虾仁 ， 牛肉 ， 鸡肉等等肉食 ， 让这款美食更加层次丰富 ， 营养美味 。
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而对于今天分享的这款虾仁蛋蒸饭 ， 应该是很多人小时候都时常品尝的美食 。
别看它现在这个名字很高档 ， 其实它就是以前鸡蛋羹拌饭的雏形 ， 只不过今天笔者是把米饭提前包裹在鸡蛋液中进行蒸煮而已哦 。
如果您对今天这款育儿辅食也有一定兴趣的话 ， 不妨来看看它是如何烹饪的吧 ， 还望喜欢 。
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【美食名称】：虾仁蛋蒸饭 。
【准备原料】：鲜虾六只 ， 白菜60克 ， 胡萝卜一根 ， 鸡蛋3个 ， 隔夜的白米饭60克 ， 盐和鸡精各半克 ， 玉米油和柠檬汁少许 ， 印花模具一套 。
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【儿童饮食|宝宝爱吃的虾仁蛋蒸饭，软嫩营养又鲜香，不错的育儿主食】
第一步：首先我们把白菜切丝；胡萝卜切成2毫米厚的小片之后 ， 用准备好的印花模具按压出小巧的造型 ， 具体操作可以参考下面这张图 。
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第二步：把鲜虾去皮 ， 去壳 ， 去虾线 ， 然后放入一碗80ml的清水中 ， 加入少许的柠檬汁 ， 适当搅拌 ， 浸泡5分钟；然后捞出剁成细碎 ， 放在一边备用 。 对于这步来说 ， 剁碎之后放柠檬汁也是一样的 ， 这样去腥的力度会更强 。
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第三步：随后准备一个大一点的碗 ， 先把三个鸡蛋和白米饭倒入碗中 ， 用筷子不停打制均匀融合 ， 随后加入50ml的清水 ， 1ml的玉米油 ， 半克的盐和鸡精 ， 均匀搅拌1分钟后 ， 用勺子捞出碗边的浮沫 。
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第四步：而后把处理好的白菜丝和虾仁碎倒入碗中 ， 适当搅拌30秒备用 。
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第五步：最后准备一个孩子平时吃饭的碗 ， 先把准备好的蛋蒸饭原液倒入碗中 ， 然后在表面铺上印花好的胡萝卜片 ， 冷水上蒸锅 ， 大火蒸煮25分钟就可以出锅品尝了 。
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【文末小贴士】
相对于今天这款育儿辅食来说 ， 操作方法和一般烹饪鸡蛋羹没有多大差别 ， 只不过是食材多了几味而已 ， 所以对于操作过程来说 ， 我们还需要注意以下2点 。
1：鸡蛋羹最重要的就是打制的过程 ， 而对于蛋蒸饭来说 ， 打制的过程尤为重要 。 如果你掌控不了完美的比例 ， 建议打足时间 ， 2分钟是最低限度 。
2：食材融合搅拌之前 ， 一定要保证其脆嫩程度 ， 毕竟是给孩子吃的 ， 切的碎一点 ， 细一点 ， 总是没有坏处的 。
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