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肯德基|海外大量关店，国内开始打对折促销，必胜客遭遇“中年危机”？

《中国经济周刊》采访人员 宋杰 | 上海报道
据外媒8月18日报道 ， 必胜客在美国最大经销商NPC国际宣布破产重组 ， 旗下300家美国必胜客宣布永久关店 。 据悉 ， NPC国际在美共运营1227家必胜客门店 ， 除永久关闭的300家店外 ， 其余927家店也将被打包出售 。
【肯德基|海外大量关店，国内开始打对折促销，必胜客遭遇“中年危机”？】《中国经济周刊》采访人员注意到 ， 上海必胜客8月起开始通过购买会员卡的形式让消费者“半价通吃30天” ， 难道国内的必胜客也要扛不住了？

肯德基|海外大量关店，国内开始打对折促销，必胜客遭遇“中年危机”？
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9月1日晚餐时分 ， 位于上海人民广场的这家必胜客上座率不高 。 （《中国经济周刊》采访人员 宋杰|摄）
百胜中国：必胜客国内展店计划不变
新冠疫情给美国餐饮业带来重创已是不争的事实 。
CNN在8月18日报道称：“近10亿美元的巨额债务负担 ， 以及劳动力和食品成本的上涨 ， 都预示着NPC的破产 。 永久关闭的这300多家必胜客门店业绩也都不亮眼 ， 且以堂食为主 ， 不适合发展外带和外送业务 。 必胜客表示 ， 这300家美国分店将帮助员工在附近的必胜客找到工作餐厅 。 必胜客鼓励客户通过其网站或第三方订购提货服务 。 ”
国内市场的必胜客会否受牵连？百胜中国于8月19日对《广州日报》回应：“必胜客在中国是由百胜中国独家运营的 ， 今年上半年仍保持开新店 ， 目前恢复良好 ， 未来将按照开店计划持续发展 。 ”
根据百胜中国二季度财报信息 ， 必胜客上半年新开19家门店 。
“百胜中国是国内必胜客独家授权经营商 ， 除了每年缴纳3%的加盟费 ， 两者并无关系 。 国内的必胜客有着独立的战略 ， 比如很多中式菜品 ， 在国外的必胜客是看不到的 。 ”有餐饮业界人士这样分析 。
资料显示 ， 百胜中国前身是YUM!Brands(纽约证券交易所股票代码：YUM)中餐事业部 ， 于2016年分拆 ， 成为一家在纽交所上市的独立公司 ， 股票代码为YUMC 。 拆分后的百胜中国每年需向母公司支付特许经营餐厅销售额的3%作为许可费 ， 续约期限为50年 。
9月1日 ， 百胜中国正式开始招股 ， 预计将于9月10日正式以“9987”为证券代码在港交所挂牌上市 ， 并成为2020年下半年首个完成回港二次上市的企业 。
百胜中国在招股书中引用弗若斯特沙利文（Frost & Sullivan ， 全球最大的企业增长咨询公司）数据称 ， 按2019年系统销售额计算 ， 百胜中国是中国最大的餐饮企业 。
百胜中国旗下品牌除了肯德基、必胜客之外 ， 还有小肥羊、黄记煌、COFFii&JOY、东方既白、塔可贝尔及Lavazza等新兴品牌 。 截至2020年7月 ， 百胜中国门店总数达到了近10000家 。
针对上海必胜客会员打对折促销的情况 ， 百胜中国方面以公司正在缄默期为由未有正面回应 。
不过采访人员注意到 ， 在百胜中国二季报中有提到 ， 后疫情时代 ， 百胜中国希望做消费者互动来提增与熟客之间的强粘性 ， 这是为了适应消费者行为变化 ， 而采取的新的战略 。
私域流量或许是必胜客的下一个突破口 。 财报显示 ， 截至2020年6月30日 ， 必胜客在中国500多个城市经营超过2200家餐厅 。 百胜中国共计有2.65亿数字会员 ， 尽管整体销售有所下降 ， 来自会员的销售额却获得了两位数的增长 ， 占整体销售额的60%以上 。 第二季度 ， 会员销售占到必胜客当季销售额的53% 。
百胜中国二次上市能否化解必胜客“中年危机”？
比起必胜客 ， 百胜中国旗下的肯德基在整个集团中的作用较为突出 。 百胜中国2019年营收中60.4亿元来自肯德基 ， 占比为68.8%；20.54亿元来自必胜客 ， 占比为23.4% 。
采访人员注意到 ， 必胜客一直在向“兄弟”肯德基“抄作业” 。 走本土化、多元化战略 ， 通过推出小龙虾披萨、北京烤鸭披萨、小龙虾千层面等多元化产品提振业绩 。 百胜中国当年花了18个月才将必胜客的同店销售额扭亏为盈 。


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