烹饪|包菜这样做着吃，半个包菜不够，酸辣可口，清脆香甜
最近吃的肉食比较多一些 ， 想吃的素菜了 ， 市场摊位上常见的绿色蔬菜有空心菜、上海青、菠菜、芹菜、小白菜、红薯叶等 ， 包菜是一年四季常见的蔬菜 ， 季节不同 ， 吃法上也有差异 ， 可以清炒、炖菜、凉拌、干煸等多种吃法 。 包菜独特的清脆口感和丰富的营养物质 ， 让人们很喜欢它 。
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餐桌上最常见的是酸辣包菜 ， 而且用的是陈醋 ， 醋香比较浓郁 ， 辣味比较足 ， 喜欢的人也比较多 ， 而我比较喜欢焯水后拌着吃 ， 也别有一番风味 ， 用的也是陈醋 ， 葱、姜、蒜、干辣椒简单的用油熬制一下 ， 加入菜中 ， 增加香辣的口感 ， 再用青红辣椒一起凉拌 ， 增加食材的颜色 。
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【风味包菜】
食材：包菜半个 ， 之前半个吃了 ， 只剩下半个了 。 青红椒适量 ， 干辣椒1个 ， 葱、姜、蒜适量 ， 盐4克 ， 生抽2勺 ， 白糖一勺 ， 陈醋2勺 ， 蚝油1勺 ， 食用油适量 。
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步骤：1、葱、姜、蒜、辣椒、包菜洗干净 ， 包菜先提前掰成小片 ， 这样比较好清洗；葱、姜、辣椒、蒜、包菜切好 ， 备用 。
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2、锅中加入大量的水 ， 水开后 ， 加入包菜 ， 简单的焯一下水就可以 ， 不用太久 ， 1分钟左右的时间就行 ， 这样比较脆爽 。
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3、这个天就不用过凉水了 ， 包菜焯水的时间比较短 ， 捞出来放一旁 ， 炒锅里加入食用油 ， 将一半的葱、姜、蒜片 ， 干辣椒放入爆香后捞出来 。
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4、包菜碗里加入剩下的姜片、蒜片 ， 加入盐、生抽、白糖、陈醋、蚝油、熬制好的油淋上面 。
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5、调拌均匀后 ， 加入辣椒圈 ， 再拌匀就可以了 。
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清脆爽口 ， 酸辣美味的风味拌包菜就做好了 ， 口感略偏甜酸辣 ， 味道很清新 。 吃了挺下饭的 ， 这个季节吃它最好不过了 。
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【烹饪|包菜这样做着吃，半个包菜不够，酸辣可口，清脆香甜】我是念子小厨 ， 喜欢厨房和美食 ， 喜欢为家人煮饭 ， 把自己的做饭心得分享出来 ， 不足之处 ， 请您见谅！美食下期见！
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