食疗食补|入秋后，这个碱性食物要多吃，健脾养胃，2块钱一斤谁都吃得起
导语：入秋后 ， 这个碱性食物要多吃 ， 健脾养胃 ， 2块钱一斤谁都吃得起
芋头是我们常吃的食物 ， 进入秋天之后大量的芋头也进入了市场 ， 别看长相不好 ， 但是遇到了千万不要错过 。 芋头中含有丰富的蛋白质、钙质、铁、磷、胡萝卜素、维生素、矿物质等各种我们人体所需的营养物质 ， 多吃芋头能提高我们人体自身的免疫力和抵抗力 ， 保护牙齿 ， 增进食欲 ， 加快肠胃蠕动促进消化 。 芋头属于碱性食物 ， 食用芋头后 ， 芋头中的碱性物质能和我们体内的酸性物质中和 ， 调整我们的酸碱平衡 ， 对我们身体好处不少呢 。 主要是芋头现在才2块钱一斤 ， 这么便宜谁都吃得起 ， 在市场遇到芋头千万别错过 。 今天给大家分享4种芋头的做法 ， 朋友们一起来看看吧！
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香辣芋头丸
1.准备食材 ， 芋头、红薯粉、青椒、红辣椒、大蒜、生姜 。 2.芋头去皮后洗净切成小块 ， 青红辣椒切成小丁 ， 大蒜切片 ， 生姜切末备用 。 3.锅中加入适量的清水 ， 大火烧开后芋头放入锅中蒸 ， 蒸熟后取出晾凉放入小盆中捣成芋泥（水煮也可以） 。 再加入适量的红薯粉 ， 红薯粉和芋泥比例最好为1:1 ， 这样做出来的丸子更软 。 搅拌的过程中加入清水一直搅拌 ， 直到没有干粉为止 。 4.锅中加入适量的清水 ， 大火烧开后把丸子放入虎口挤入锅中 ， 等到丸子全部漂浮起来即可 ， 捞出晾凉备用 。 5.锅中加入适量的食用油 ， 油热倒入青红椒、大蒜、生姜末快速翻炒出香味 ， 炒香后加入适量的清水 ， 食盐、辣椒面快速翻炒均匀 ， 把酱汁均匀的淋在丸子上即可 。 如果想要更入味可以把丸子丢进锅里煮几分钟 。
【食疗食补|入秋后，这个碱性食物要多吃，健脾养胃，2块钱一斤谁都吃得起】
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芋儿鸡
1.准备食材 ， 芋头、大蒜、生姜、香葱、青椒、鸡腿、干红辣椒 。 2.鸡腿洗净后剁成块 ， 冲洗干净血水后沥干水分备用 。 大蒜生姜切片 ， 香葱、干红辣椒切小段 ， 青椒切块 ， 芋头去皮后切块备用 。 3.锅中加入适量的食用油 ， 油热下入姜片爆香 ， 炒出香味后倒入鸡块翻炒 ， 炒至鸡块出油鸡肉变干后盛出备用 。 4.锅中底油烧热下入葱姜蒜、干红辣椒爆香 ， 炒出香味后倒入鸡肉块和芋头块快速翻炒两下 ， 倒入适量的生抽、白糖、食盐翻炒均匀 ， 加入没过鸡肉的清水 ， 大火烧开后转小火继续焖煮至少20分钟（如果想吃软烂一些的适当的增加焖煮的时间） ， 中途需要不时地翻动一下食材以免粘锅 ， 时间到了开盖 ， 撒上青椒翻炒几下大火收汁即可装盘出锅 。
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红烧芋头
1.准备食材 ， 芋头、大蒜、生姜、干红辣椒、香葱 。 2.芋头洗净备用 ， 大蒜、生姜、香葱、干红辣椒切末备用 。 3.锅中加入适量的清水 ， 大火烧开后把芋头放入锅中开始煮 ， 煮熟后捞出晾凉 ， 晾凉后去皮切成小块 。 4.锅中加入适量的食用油 ， 油热下入姜蒜末、辣椒末爆香 ， 炒出香味后倒入芋头块翻炒两下 ， 加入适量的生抽、老抽、五香粉快速翻炒均匀 ， 最后加入葱花翻炒均匀即可装盘出锅 。
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芋泥红豆沙
1.准备食材 ， 红豆沙粉 ， 芋头 。 2.芋头去皮洗净切成小块备用 。 3.锅中加入适量的清水 ， 大火烧开后把芋头丢入锅中开始煮 ， 煮至芋头完全软烂（不确定可以用筷子戳一戳） ， 软烂后倒入红豆沙粉 ， 三勺即可 ， 快速搅拌均匀 ， 由于芋头已经软烂 ， 一搅拌就会变成芋泥完全融化在汤里 ， 味道更香浓 ， 煮开后即可盛出 。 红豆沙本身就有甜味可以不用再放糖了 。
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