龙力生物|功能糖甜甜圈及蛋糕的做法，免油炸，好吃不易上火
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今天要做的功能糖甜甜圈不是油炸的 ， 所以更健康 ， 吃起来的口感也比油炸的更好！
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甜甜圈食材清单：
鸡蛋2个、木糖醇35g、低聚木糖5g ， 低筋面粉73g、玉米油16g、可可粉6g、黑巧克力少许
烹饪步骤：
1、首先将鸡蛋打入深一点的器具中 ， 加入木糖醇和低聚木糖 。
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2、启动电动打蛋器 ， 将鸡蛋液打发 ， 打至鸡蛋液颜色变浅 ， 体积变大 。
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3、筛入低筋面粉 。
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4、再倒入玉米油 ， 翻拌均匀 。
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5、取少许拌好的蛋黄糊 ， 加入可可粉 ， 翻拌均匀 ， 无干粉 。
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6、模具刷一层玉米油 ， 将可可糊装入裱花袋 ， 再挤模具中 ， 如图 ， 小狗的耳朵 。
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7、再将原味的蛋糕糊倒入新的裱花袋中 ， 挤入甜甜圈模具中 ， 8分满即可 。
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8、入烤箱中层 ， 上下160°烤25分钟 。 (时间及温度仅供参考 ， 具体根据自家烤箱性能另定)
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9、取出烤好的甜甜圈 。
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翻过来了呦～小狗耳朵出来啦！
巧克力隔水融化 ， 装入裱花袋 ， 记得剪个很小很小的小口 ， 手绘上眼睛与鼻子 ， 嘴巴 。
简单易上手！
小贴士：
1、这个量做了6个甜甜圈 。
2、烤箱温度及时间仅供 ， 具体时间和温度根据自家烤箱性能另定 。
下面看下低聚木糖蛋糕的做法：
蛋糕一直是人们喜欢的日常甜品 ， 每天的消耗量都非常大 ， 但随着生活水平和对健康要求的提高 ， 普通的蛋糕已不再是消费者的最爱 。 因此 ， 低糖或无糖的功能性蛋糕也应运而生 。 受到热衷私人厨房、美食DIY人群和高端焙烤店的青睐 。
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低聚木糖在蛋糕的制作中有以下几点明显的优势：
（1）酸热稳定性好 ， 在pH2.5-8.0的条件下 ， 120℃加热30min不分解 。
（2）不被人体消化吸收 ， 可直达人体大肠被双歧杆菌利用 。
（3）高效性 ， 对双歧杆菌的增殖有高度的专一性 ， 很难被其它有害菌利用 。
（4）有效摄入量小 ， 成人每天只需摄入0.7g-1.4g就能起到保健作用 。
在蛋糕配料中添加低聚木糖 ， 经打浆、烘烤等可制得色泽黄亮柔和、质地柔韧、富有弹性、香味浓郁、组织细腻多孔的蛋糕 ， 使蛋糕具有营养与保健的双重功能 。
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