烹饪|养生秋葵爆口蘑、小海鲜浦鸡蛋、黄鱼鲞红烧肉
【养生秋葵爆口蘑】
【烹饪|养生秋葵爆口蘑、小海鲜浦鸡蛋、黄鱼鲞红烧肉】
本文插图
食材&配料：
口蘑300克、秋葵200克、红美人椒圈50克、蒜片10克、蚝油10克、生抽10克、沙茶酱15克、鸡粉3克、糖2克
做法：
秋葵去头尾一开为二 ， 锅中放入盐、糖飞水断生捞出码盘
口蘑去根剥掉外皮一切为三 ， 用高汤煨制入味 ， 在平底锅中煎至泛黄 ， 蒜片爆香
放入调料调味 ， 撒美人椒圈炒香 ， 装盘码秋葵即可
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【小海鲜浦鸡蛋】
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食材&配料：
鸡蛋6个、韭菜末50克、小海鲜200克、鸡油20克、高汤0.5斤、盐5克
做法：
锅中放入鸡油 ， 高汤烧开后放入鸡蛋和韭菜 ， 蛋液混合韭菜粘合成型
再放入海鲜小火推炒成熟
调味后即可装盘上桌食用
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【黄鱼鲞红烧肉】
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食材&配料：
五花肉500克、黄鱼鲞200克、老抽10克、冰糖100克、花雕酒50克、盐10克、生抽10克
做法：
把黄鱼鲞炸干 ， 五花肉煸炒出油 ， 放入葱姜炒香 ， 下入老抽、冰糖炒至上色
下入调料加水小火焖熟 ， 放入黄鱼鲞小火收汁装盘即可
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