人民日报中央厨房|“一毛线米饭”“半份菜”受大学生热捧，推进“光盘行动”学校各出创新之举
来源：交汇点新闻客户端
交汇点讯一毛钱能买到什么？秋季学期刚启幕 ， 南京航空航天大学食堂推出的新招 ， 就让学生们眼前一亮 。 一毛钱就能打一份50g的米饭 。 采访人员注意到 ， 这个新学期 ， 不少学校为了推进“光盘行动”各出创新之举 ， 在校园中刮起了一阵节约风 。
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“一毛钱米饭”受热捧 ， 高校餐余垃圾减少三成
“厉行节约 ， 杜绝浪费……”在晚餐时段 ， 南航将军路校区的四食堂循环播放着宣传广播 ， 不少学生端着盘子选购菜品 。 在米饭区域 ， 摆放着售价6毛、4毛、1毛的不同分量的米饭 ， 学生们可以根据需要自行拿取 。 打饭的工作人员告诉采访人员 ， “一毛钱米饭”卖得很不错 。 四食堂收盘处 ， 采访人员看到一辆琳琅满目的手推车 。 酸奶、冰红茶、水果、食堂代金券……这些都是送给“光盘侠”们的奖品 。 食堂物品保管员徐志磊观察来往同学的餐盘 ， 将奖励递给完成了光盘行动的同学 。 徐志磊说 ， 一次午餐或晚餐时段 ， 他可以送出200多份的奖励：“实物奖励比较直观 ， 让别的同学也能看见 ， 吸引更多人参与到光盘行动中来 。 ”四食堂主任张磊说 ， 四食堂的餐余垃圾近日减少了约30% ， 明显能感到学生的剩菜剩饭变少了 。 “打烊特价处理喽 ， 你看到的所有菜品、所有饮品 ， 全部清空 。 ”每天下午5点半过后 ， 江苏大学医学院的“蓝调饭儿”移动餐车内就会传出店长汤茜茜响亮的吆喝声 。 她说 ， 为了减少“舌尖上的浪费” ， 保障餐车每天的十几种菜品全部售出 ， 每晚打烊前 ， 移动餐车会推出一荤一素的5元特价套餐 。 江苏大学电气工程学院学生周国澳选购了一份锡纸花甲和米饭作为晚餐 。 用餐结束后 ， 他在收餐处用“光盘”免费换取了一瓶饮料 。 除了特价菜、半份菜、光盘换饮料等特色活动 ， 最近 ， 江苏大学校团委与后勤部门还在食堂入口处竖起“拒绝浪费 ， 一起光盘”的展板 ， 倡议大学生共同签名 。 食堂工作人员严昌身兼文明督察员工作 。 食堂每天的开餐时段 ， 他会和大学生志愿者组成文明督察队 ， 在第七食堂巡察学生的就餐秩序 ， 劝诫发现的浪费食物行为 。 严昌说：“看到同学们点得多 ， 就会提醒‘要少取或者购买半份’ ， 同学们都比较配合 。 ”
从口味上多用心 ， 让中小学生践行“光盘”
尽管江苏的中小学很多都没有自己的食堂 ， 但各地教育局、各学校都已经在制定细则 ， 持续推进“光盘行动” 。 南京市雨花外国语小学副校长毕言琳告诉采访人员 ， 目前南京不少中小学校向学生发起倡议 ， 从我做起 ， 将“光盘行动”进行到底 ， 并通过多种主题活动 ， 引导学生做文明餐桌的参与者 。 “比如我们学校启动了21天好习惯打卡 ， 很多孩子把自己打卡目标定为每天光盘不剩任何粮食 。 ”很多学校注意到 ， 促成“光盘”的诸多原因中 ， 食物对不对胃口也很关键 。 “孩子在家吃得挺好 ， 在学校几乎什么都不吃 。 ”南京鼓楼区一所小学的家长龚先生告诉采访人员 ， 学校是以盒饭的形式提供午餐的 ， 众口难调 ， 要大家都“光盘”难度肯定比较大 。 南京市雨花台中学后勤服务处主任薛峰告诉采访人员 ， 学校已经注意到类似问题 ， 努力为学生提供“光盘”的外部条件 ， “比如我们每学期有固定时间进行问卷调查 ， 尽可能满足学生的口味 ， 基本上杜绝了浪费的现象 。 ”薛峰表示 ， 除此之外 ， 打饭的师傅还会根据男女生差异 ， 女生少打一些 ， 再设立公共添饭区域 ， 不够再打 。 ”一位小学校长告诉采访人员 ， 目前学校的午饭标准是10块钱一餐 ， 但是每个学生对饭菜的需求不一样 。 “而且小学跨度有六年 ， 一年级的小朋友和六年级小朋友的配餐目前标准是一样的 ， 但其实他们食量相差很大 ， 我们目前正在考虑ABC餐的模式 ， 给孩子们更多的选择空间 。 ”
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