人民日报中央厨房|“一毛线米饭”“半份菜”受大学生热捧，推进“光盘行动”学校各出创新之举( 二 )
别用价格衡量粮食价值 ， 价值观引导从小开始
【人民日报中央厨房|“一毛线米饭”“半份菜”受大学生热捧，推进“光盘行动”学校各出创新之举】“在学校里刮起的光盘风 ， 说明社会上已经形成了节约粮食的共识 ， 但是认识的程度可能存在差别 。 ”南京财经大学食品科学与工程学院副院长唐培安教授认为 ， 在真正解决粮食浪费的问题 ， 不仅仅在校园要持续推进 ， 还要在全社会营造浪费可耻节约为荣的文化氛围 。 十几年来我们国家的粮食生产年年增长 ， 近几年维持在一个高位水平上 ， 那么今天为什么还要提倡节约？唐培安说 ， 必须意识到的是 ， 一方面我国粮食消费量的增长仍快于产量的提高 ， 另一方面我们不少人虽然远超温饱 ， 但全人类还有数十亿人吃不饱饭 ， “这次新冠疫情后 ， 初步统计2020年可能会增加8000万到1亿人口重返饥饿的状态 。 ”“过去粮食占工资比较大的比例 ， 现在比例小到似乎丢弃也不会心疼 。 ”唐培安说 ， 在商品经济时代 ， 大家很容易用价格去衡量东西的价值 ， 一块多钱可以买到一斤稻谷 ， 粮食似乎很不值钱 ， 但大家忽视了粮食的供给是我们人类对自然界的一种索取 ， “我们需要自然界的耕地 ， 大量水灌溉、化肥农药 ， 我们经历过新冠疫情的冲击后 ， 应该更加珍视大自然生态的平衡 ， 更加敬畏自然的力量 ， 中小学生正在价值的形成期 ， 除了让他们养成粮食的好习惯 ， 也应该让他们从心底真正意识到粮食的珍贵之处 。 ”“真正潜移默化地形成对珍惜粮食行为的尊重 ， 对浪费粮食行为的鄙视 ， 肯定不是一蹴而就的 。 ”江苏大学副校长吴春笃表示 ， 光盘行动不是一阵风 ， 厉行节约、反对浪费是每个人的责任 。 学校将加强食堂考核 ， 注重过程管控 ， 杜绝餐饮浪费现象 ， 建设节约型校园 ， 接下来还将在师生中持续开展系列宣传活动 ， 让节约观念入脑入心 。 交汇点采访人员杨频萍王拓实习生柯龙婕旻
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