营养|夏日菜谱，干蒸肉沫毛豆米汤，清爽可口，美味营养，适合夏天
干蒸肉沫毛豆米汤
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用料：
毛豆（带壳）400克 ， 肉末150克 ， 生抽1勺盐 ， 嫩肉粉适量 ， 清水300克
干蒸肉沫毛豆米汤的做法：
买回新鲜的毛豆夹 ， 回家洗净后剥豆米 ， 保持干净 ， 这样剥好的豆米就不要再洗了（洗豆米会把豆米表面的豆衣洗掉 ， 正好豆米是最鲜美的） 。
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买回的前夹或腰条瘦肉切成肉沫 。
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肉沫加入生抽 ， 嫩肉粉（切记！不要放盐） 。
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顺向搅拌均匀的肉沫 。
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肉沫倒入盛毛豆米的碗里 ， 加盐 ， 加清水搅拌均匀 。
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拌匀的豆米肉沫 。
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蒸锅大火开始蒸 。
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大火蒸40分钟后出锅 ， 注意烫 。
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用汤勺拌开就可以开吃了（如果喜欢喝汤的朋友 ， 这时可以加入适量的100度开水 ， 注意之前盐也要多放一些） 。
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【营养|夏日菜谱，干蒸肉沫毛豆米汤，清爽可口，美味营养，适合夏天】小贴士：毛豆含脂肪约20% ， 蛋白质约40% ， 还含有丰富的维生素 ， 富含营养 ， 除供直接食用外 ， 可作酱、酱油和各种豆制食品；茎、叶、豆粕及粗豆粉作肥料和优良的牲畜饲料 。豆粕经加工制成的组织蛋白、浓缩蛋白、分离蛋白和纤维蛋白可为多种食品 ， 如人造肉、干酪素、味精及造纸、塑胶工业、人造纤维、火药等的原料 。
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