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|我市各医院食堂积极开展“光盘行动”

|我市各医院食堂积极开展“光盘行动”
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绵阳新闻网讯 近段时间以来 ， 我市各地纷纷掀起“光盘行动”热潮 。8月24日 ， 采访人员先后走访全市多家医院食堂 ， 发现各医院食堂坚决杜绝“舌尖上的浪费” ， 追求“厉行节约、反对浪费” ， 掀起了文明餐桌的新“食”尚 。
24日11点30分 ， 采访人员来到绵阳市中心医院食堂 ， 现场看到排队等候就餐的职工逐渐多了起来 ， “一粒米 ， 千滴汗 ， 粒粒粮食汗珠换”……各类标语都挂在窗口显眼处 ， 近80种不同类型的菜品琳琅满目 ， 让人食欲大增 。
“我们每天基本要供应近1000人就餐 ， 为了避免产生浪费 ， 我们将就餐方式分为基础套餐和自助选餐两种模式 ， 尽量鼓励大家吃多少、拿多少 ， 少量多次 ， 倡导大家要节约和爱惜粮食 。”市中心医院食堂相关负责人介绍说 。
在走访中 ， 采访人员留意到 ， 现场就餐的职工中大多数都是盛了适量的饭菜 。即便有选择的菜品种类多、量很大的情况出现 ， 都是几个人围桌而坐 ， 采用分餐制 ， 用“公筷公勺”一起就餐 ， 避免浪费 。“‘光盘行动’是每个人都应该自觉遵守的 ， 重要的是让它不只是一句口号 ， 更应成为一种习惯 。”
正在就餐的市中心医院康复科康复治疗师江汶卓告诉采访人员 ， 适度点餐既不浪费 ， 又节约开支 ， 所以即便是外出吃饭 ， 他和朋友们也都会积极践行“光盘行动” ， 吃不完也一定会打包带走 。
随后 ， 采访人员又来到了绵阳市中医医院食堂 ， 看到正处于就餐高峰期的窗口处已排起了长龙 ， 大家都在有序地等候点餐 。“我们每天供应就餐人数可以达到1500余人 ， 光是大米每天都会消耗300余斤 。”市中医医院食堂负责人、厨师长谢怀伟表示 ， 目前食堂每天菜类、肉类的采购量都是适中的 ， 不会产生过度浪费 ， 究其原因是推行“小碗菜” 。
【|我市各医院食堂积极开展“光盘行动”】“我们套餐价格都不高 ， 虽然分量不会太多 ， 但是尽量保证种类丰富 。这样既保证足够的营养 ， 又能推行节约 。特别是在厨房出菜时 ， 我们会采用少炒、勤炒的方式 ， 杜绝浪费 。”为此 ， 谢怀伟解释说 ， 每天就餐高峰期的时候 ， 他们会派专人负责对各类菜品进行巡视 ， 一旦发现部分菜品不够时 ， 会立即安排厨房进行补充 。
如此一来 ， “按需出菜”也成为从源头上杜绝“舌尖上的浪费”的重要环节 。（绵阳日报社融媒体采访人员 邓雪琳 文/图）
编辑：李志


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