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新京报评论|学校食堂“明厨亮灶”宜尽快全覆盖 | 新京报快评


北京联盟_本文原题：学校食堂“明厨亮灶”宜尽快全覆盖 | ***快评
食品安全无小事 ， 学校食堂尤其如此 ， 尤需及早“明厨亮灶” ， 更好维护学生舌尖上的安全 。
新京报评论|学校食堂“明厨亮灶”宜尽快全覆盖 | 新京报快评
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▲“互联网+明厨亮灶”系统 ， 让家长也可参与学校食堂监督 ， 共同维护学生饮食安全 。 资料图 。 图片来源：***网
文 | 谢彩霞
据新华社报道 ， 为全面提升学校食品安全保障水平 ， 今年年底 ， 河南省中小学食堂将实现“互联网+明厨亮灶”全覆盖 ， 到2022年底将扩大覆盖到其他学校食堂 。
近年来 ， 学校食品安全问题频发 ， 如媒体时常曝光有学校的“营养午餐”存在卫生等方面的问题 。 一些学校食堂食品安全问题频频出现 ， 往往与校园厨房不透明有很大关系 。 另外 ， 一些校园餐饮被“关系户”承包 ， 学生及家长对学校食堂经营情况缺乏监督权、“否决权” ， 也是学校食堂食品安全问题难以得到有效遏制的重要原因 。
早在2017年 ， 教育部即发布《关于做好学校食品安全与传染病防控工作的通知》要求 ， 鼓励中小学校和幼儿园在厨房、配餐间等安装监控摄像装置 ， 实现食品制作实时监控 ， 公开食品加工制作过程 ， 自觉接受学生及家长监督 。 2019年年初 ， 市场监管总局联合教育部 ， 推动学校食堂和供餐单位实施“明厨亮灶” 。 虽然相关要求不少 ， 但仍有一些地方的中小学食堂没能实现“明厨亮灶” 。
此次 ， 河南将实现中小学食堂“互联网+明厨亮灶”全覆盖 ， 还将于2022年底扩大覆盖到其他学校食堂 。 这正是在“不折不扣”落实中央相关部门的要求 。 其他一些学校食堂还没有实现“互联网+明厨亮灶”全覆盖的地方 ， 有必要加快步伐 ， 让学校食堂尽快成为“透明厨房” ， 确保学校食堂食品安全 。
河南的“互联网+明厨亮灶”系统通过将视频信息接入学校或教育部门网页、APP以及第三方平台等方式 ， 使学校负责人和食堂管理人员可随时发现食堂食品安全问题 。 同时 ， 学生家长也可借助“互联网+明厨亮灶”系统参与学校食堂监督 。 这样就有利于实现学生及家长的监督权 。
另外 ， 还有必要畅通学生及家长的投诉渠道 ， 让他们拥有一定的对校园食品提供者的“否决权” ， 不能只让他们通过“互联网+明厨亮灶”系统看到食堂后厨的食品生产过程 ， 还要增加他们的“话语权” ， 增加他们臧否学校食堂经营状况的权重 ， 对他们的投诉、意见予以重视 。 这样才能更好倒逼学校食堂食品安全管理 ， 有利于加强校园食堂食品安全 。
学校食品安全无小事 。 需要各地能够加快推进学校食堂“明厨亮灶”全覆盖 ， 对校园食品安全严格把关 ， 积极促进学生、家长及社会参与食品安全管理 ， 这样才能更好扫清学校食品安全的监管盲区 ， 有利于学校食品安全监管做到“全覆盖” ， 从而才能更好保护学生舌尖上的安全 ， 保证学生健康成长 。
□谢彩霞（时评人）
编辑：何睿 校对：杨许丽【新京报评论|学校食堂“明厨亮灶”宜尽快全覆盖 | 新京报快评】


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